מכשירי מטבח וכלים
- קומקום;
- עיתונות פילטר;
- כף וכפית;
- כוס קפה.
החומרים
- חלב מרוכז - 2 כפות. l
- קפה טחון - 2 כפות. l
- מים - 110-140 מ"ל
שלב בישול
- להכנת קפה אמיתי וטעים בווייטנאמית, אתם צריכים בערך 2 כפות. l קפה טחון. עדיף לבחור קפה וייטנאמי, אך אם זה לא נמצא, השתמש בזה שיש לך. קפה חייב להיות בהכרח טחינה בינונית, מכיוון שכאשר מתבשל קפה קטן ישנה סבירות גבוהה שהוא ייפול לכוס. מכינים קפה וייטנאמי באמצעות בית בד מסנן מיוחד. קודם כל, 2 כפות מוזגים לכוס קפה. l חלב מרוכז.
- לאחר מכן המשך ישירות להכנת הקפה עצמו. יש כמה דקויות שחשוב לשים לב אליהן. קפה אינו נדרש בשום אופן להביא לרתיחה, אך די בחימוםו בלבד. שמנו בקערה של מכבש המסנן 2 כפות. l קפה איכותי. טמפ מעט קפה בעזרת מכבש.
- בקומקום מרתיחים כמות קטנה של מים ושופכים 10-20 מ"ל לכוס קפה. במקרה זה, הקפה צריך להיות בלחץ. תני לו לעמוד למשך דקה. זה נדרש כדי שהקפה יוכל להיפתח ולהיות ארומטי יותר.
- לאחר דקה, מהדקים היטב את הקפה ומניחים אותו על גבי הספל בו נמזג תחילה החלב המרוכז. שופכים קערות לחץ פילטר 100-120 מ"ל מים רותחים. מכסים את המסנן עם מכסה למעלה וממתינים עד שהקפה יתחיל לטפטף טיפות לכוס עם חלב מרוכז. בממוצע, תהליך זה אורך עד 10 דקות.
- כשכל הקפה מתנקז לכוס עם חלב מרוכז, מערבבים הכל היטב בכפית. קפה עם חלב מרוכז צריך להתערבב היטב. יש אנשים שאוהבים ליהנות מטעם הקפה, ואז מתוקים. במקרה זה, אין צורך לערבב את הקפה כך שהחלב המרוכז יישאר מתחת.
- קפה וייטנאמי מוכן במלואו ויש להגיש אותו מיד לאחר ההכנה, בעוד שהמשקה עדיין חם. אם אין לך לחץ על פילטר, אתה יכול גם להכין קפה וייטנאמי. לשם כך יש להוסיף לספל חלב מרוכז, ואז לשפוך קפה שחור בזרם דק ולערבב את המשקה.
וידאו
לאחר צפייה בסרטון, תגלו מהו הקפה הווייטנאמי ואיך מכינים אותו בבית. כדי להכין קפה כזה תצטרך מכבש פילטר מיוחד. כל המרכיבים המשמשים ליצירת המשקה רשומים בתחילת הסרטון בכמות הנכונה. בהכנת קפה על פי מתכון שלב אחר שלב, תקבלו משקה חם וטעים שימשוך אתכם ואת האורחים שלכם.
האם אתה אוהב קפה והאם ניסית להכין אותו בבית בווייטנאמית? האם הכל הסתדר לך, והשתמשת בבית בד מסנן מיוחד לבישול? מעניין לדעת בתגובות איך מכינים קפה וייטנאמי.