קפה הל - מתכון בטורקית

מכשירי מטבח וכלים: תנור, טורק, מרגמה / מיל.

החומרים

הל	6 עד 8 גרגרים
קפה טחון	2 - 2.5 כפית
מים	100 - 120 מ"ל

שלב בישול

1. קח 6 - 8 גרגרי הל וטוחנים במרגמה למצב של אבקה דקה. ניתן להשתמש גם בטחנה לתהליך הטחינה, אך הארומה של הדגנים לאחר הטחינה במרגמה רוויה יותר. אתה יכול גם להשתמש בדגן המלא, עם זאת, הטעם גם לא ייחשף במלואו.
   
2. שופכים את גרגרי הל הלד המרוסקים לטורקי. הוסף 2 - 2.5 כפות. l קפה טחון טבעי.
   
3. להרתיח מים בינתיים. שופכים את תערובת הקפה והתבלינים עם מים מבושלים בכמות של 100 - 120 מ"ל.
   
4. הגדר את הטורק לחום מרבי עד להעלאת הקצף הראשון. תוך כדי בישול מערבבים כל הזמן את התערובת בטורקית.
   
5. העבירו את הקצף לכלי ההגשה ואז שפכו את הקפה עצמו.
   

שיטות בישול אלטרנטיביות

אחת השיטות המסורתיות להכנת קפה עם הל היא להוסיף זעפרן ומי ורדים. לשם כך, שפכו ארבע כוסות מים לסיר או תבנית, הביאו לרתיחה.

ואז להוסיף 3 כפיות. קפה, 1 כפית הל טחון ו 0.5 כפית. זעפרן. מבשלים על אש בינונית כשלוש דקות. הסר את הקפה מהאש ומסננת.

ואז להחזיר את התערובת לאש ולהביא לרתיחה. לאחר הופעת בועות אופייניות, הוציאו מהתנור והוסיפו כמה כפות מים ורודים לקפה. המשקה מוכן לשתייה.

שיטות קישוט ואפשרויות הגשה

קפה מוכן, ככלל, לא מומלץ להגיש מיד לאחר הסרתו מהאש. על מנת שהמשקה יתמלא בכל טעמי תבליני הל הוא מכוסה במכסה הדוק ומותר לחלוט אותו מספר דקות.

חלב הולך טוב עם קפה ולב. אתה יכול להוסיף אותו בתנאים קרים וחמים כאחד. אוהדי המשקאות החזקים יהנו מהגשת קפה ארומטי עם טיפת קוניאק. ואם אתם רוצים להפוך את המשקה למזרחי לחלוטין, הציעו פירות יבשים, אגוזים או מאפים להגשה.

מתכון וידאו

השתמש בצפייה בסרטון זה כדי ללמוד את כל המורכבויות של הכנת קפה ארומטי עם תבלינים.

הכנת קפה עם הל היא אחת האפשרויות לשימוש מוצלח בתבלינים. אם אתה אוהב תבלינים, אל תהסס להוסיף תבלינים אחרים למשקה, כמו כוכב אניס, קינמון או אגוז מוסקט. כך שהקפה שלכם נוצץ בטעמים בהירים אפילו יותר.

מתכוני שתייה אחרים