מכשירי מטבח וכלים
- כוס מדידה
- ערימה סטנדרטית (40-60 מ"ל),
- כוס בירה (500-700 מ"ל).
החומרים
- בירה גינס - 250-350 מ"ל
- ליקר "ביילי" - 20-30 מ"ל
- ויסקי ג'יימסון - 20-30 מ"ל
שלב בישול
- שופכים את ליקר בייליס לערימה עד מחצית (20-30 מ"ל - תלוי בקיבולת הערימה). למלא ערימה של ויסקי ג'יימסון. על פי הכללים להכנת קוקטיילים, אתה צריך לשפוך בזהירות את המשקאות האלה, בניסיון לשמור על השכבות.
- שופכים בירת גינס לכוס בירה.
- זורקים כוס כוס ויסקי ומשקאות חריפים לכוס בירה ומגישים מייד - עליכם לשתות קוקטייל עד שהמשקאות בו יתערבבו.
האם אתה יודע שמו של הקוקטייל "מכונית פצצת אירית" קשור למקורם האירי של המשקאות הכלולים בהרכבו (משקאות ביילי, וויקי ג'יימסון, בירת גינס). ההערכה היא כי ניתן היה לכנות את הקוקטייל שבגלל המספר הגדול של מכוניות מלאות חומרי נפץ שהפיצו מחבלים בערים בצפון אירלנד, בעיקר בבירה בלפסט. הם אומרים כי הקוקטייל המקורי נקרא "בלפסט מכונית הפצצה".
אסור להזמין קוקטייל זה באירלנד - שם הוא מעט ידוע, ושמו יכול לגרום לאי הבנה ותגובה לא רצויה. ברמנים מייעצים
- הטמפרטורה של המשקאות למתכון זה: ויסקי ומשקאות חריפים - 16-20 מעלות צלזיוס, בירה - 5-8 מעלות צלזיוס. כלומר, בירה צריכה להיות מקוררת היטב, ויסקי ומשקאות חריפים - רק מעט.
- הכנת קוקטיילים דורשת ידע, מיומנות וציוד מיוחד. לדוגמא, כשמכינים קוקטיילים שכבים, כדי שהשכבות לא יתערבבו, תחילה יש למזוג את הקוקטייל עם תכולת הסוכר הגבוהה ביותר לכוס, והאחרון עם המעט.
- שפיכת רכיבים לקוקטיילים כאלה נוחה לכף בר מיוחדת - יש לה ידית מעוותת ארוכה עם חרוט הפוך קטן בסוף. משקאות זורמים בצורה חלקה מעל המתכת המעוותת ובזכות החרוט מופצים באופן שווה על פני השכבה הקודמת. אם אין כף בר, אתה יכול לשפוך את רכיבי הקוקטיילים לאורך להב הסכין.
- כמו כן, בכדי לשפוך בעדינות את מרכיבי הקוקטיילים, יש פקק גייזר מיוחד עם קופסת מים משופעת ארוכה וחור לזרימת אוויר. הנוזל שופך דרך הגייזר בצורה חלקה, בלי לטלטל, כך שזה נוח לשפוך משקאות על כף בר או קיר זכוכית.
קוקטיילים נבדלים במובנים רבים. לדוגמה, על פי שיטת הבישול, נבדלים הזנים הבאים:
- Shake (Shake) - מרכיבי הקוקטייל מעורבבים בשייקר. כך הם מכינים את מרגריטה, דאקירי וקוסמופוליטן.
- בנה (בנה) - החומרים מוסיפים לכוס, מעורבבים ומוגשים באותה כוס. כך מכינים את "הברגה", "מאי טאי", "זריחת הטקילה" ואחרים.
- מערבבים (מערבבים) - כל הרכיבים מוזגים לכוס ערבוב, ואז יוצקים לכוס להגשה. אלה קוקטיילים של מנהטן, סייסראק ומרטיני מלוכלכים.
- תערובת - מרכיבים (פירות, נוזלים בצפיפות שונה) מקציפים בבלנדר עד שהם חלקים. שיטת הכנה זו מתאימה לקוקטיילים של הוואי הכחולה, פינה קולדה.
- שכבה (שכבה) - קוקטייל בשכבות. שיטה זו דורשת מיומנות מיוחדת של הברמן. הקוקטיילים יפים מאוד, עם שכבות גלויות לעין. לדוגמה, דגל אירי, B-52 או רמזור.
מתכון וידאו
קוקטייל יוצא דופן עם שם יוצא דופן מזמין אתכם להכין את מחבר מתכון הווידיאו הזה.תלמדו לא רק כיצד להכין את המשקה המקורי הזה, אלא תוכלו גם ללמוד הרבה דברים מעניינים.
האם אתה מתעניין בנושא קוקטיילים אלכוהוליים? אילו קוקטיילים יש לכם בארסנל הארוחות והמשקאות המנצחים? כתוב בתגובות, שתף את מתכוני החתימה שלך.