מבשל נקניק עוף בבית

מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, סרט נצמד, נייר כסף, תנור, כף וכפית, בית בד, מגבות נייר, קערה עמוקה, מחבת

החומרים

שלב בישול

1. שוטפים היטב את העוף תחת מים זורמים ומייבשים אותו במגבת נייר. ואז הפרד את הבשר מהעצמות והסחוס, אם קיים. מומלץ להשאיר את העור והורידים הרכים. חותכים את העוף הקלוף לחתיכות באורך ורוחב של 0.5-1 ס"מ. לא כדאי לקצוץ קטן יותר או לעבור במטחנת בשר, שכן המנה תאבד את המבנה המקורי שלה.
   
2. פרשנו את העוף לקערה עמוקה והוספנו אליו 8 שיני שום, שהועברו דרך הכבישה. אם אתה לא מעריץ גדול של המוצר הזה, אתה יכול לשים כמות קטנה יותר, אבל שום זה הוא שיהפוך את המנה המוגמרת לנקניק עם הטעם והניחוח שלה.
   
3. לעוף מוסיפים גם 2 כפות. l מיונז, רחוב l תיבול מוכן לעוף וחצי כפית. פלפל שחור גרוס. הוסף מלח בזהירות, כפי שהוא כבר קיים בתיבול. מערבבים את החומרים.
   
4. לאחר מכן, להוסיף לכלי 15 גרם ג'לטין אבקה. בזכותו תישמר צורת הנקניקייה המוגמרת. את הג'לטין אין צורך להשרות מראש - פשוט מוזגים אותו לעוף ומערבבים.
   
5. פרשנו חלק מהבשר הטחון המוכן על סרט ההידבק ועוטפים אותו בחוזקה בכמה שכבות. אם הסרט קטן מדי, קיים סיכון שהוא יתקרע ויתדלף במהלך האפייה. עטפו את הנקניקיות בסרט מזון בנייר כסף, הניחו על תבנית אפייה ושלחו לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כשעה.
   
6. לאחר חלוף הזמן אנו מוציאים נקניקיות, אך אנו לא ממהרים לפרום אותם ולאכול אותם - הם עדיין לא מוכנים. נותנים לנקניקיות להתקרר בטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר למשך 7-8 שעות (בלילה). לאחר זמן זה, נקניקיות עוף מוכנות לאכילה יחכו לכם. אנו מגישים אותם לצד מנה, על כריכים, עם כל רוטב לבן או עגבניות.
   

מתכון וידאו

אם אינך מאמין שבישול נקניק ביתי הוא כה פשוט, בדוק את המתכון שלה בסרטון שבוודאי יפזר את כל הספקות והדאגות שלך.

מתכוני עופות אחרים