מכשירי מטבח וכלים: תנור או טיגון, צנצנת 3 ליטר, מסננת, זכוכית, קופסת השקיה גדולה, מכסה, מפתח ברגים, מחבת 3 ליטר, שמיכה עבה או כיסוי מיטה.
החומרים
| דומדמניות שחורות טריות | 600 גרם |
| סוכר גרגירי | 300 גרם |
| מים מסוננים | 2.5-2.7 ל ' |
שלב בישול
תהליך הכנה
- אנו ממיינים 600 גרם גרגרי יער דומדמניות שחורות, מסירים את הגבעולים והעלים ומשאירים פירות מלאים מלאים לטוויה שלא יאבדו את צורתם לאחר מגע עם מים רותחים. אנו שוטפים היטב את הדומדמניות תחת מים זורמים קרים ומניחים במסננת כך שהכוס תהיה עודף נוזל.
- אנו מעקרים צנצנת בנפח 3 ליטר ומכסה המתאים למכלי הזכוכית שלנו בדרך הרגילה עבורך.
קומפוט
- שופכים 2.5-2.7 ליטר מים מסוננים לסיר של שלושה ליטרים, שמים על אש גדולה ומחכים שזה ירתח, ואז מכבים את האש. על גבי הצנצנת שלא התקררה לאחר הסטריליזציה, שמנו פחית השקיה גדולה, לאחר שקטפנו את הגרגרים בכוס, שפכו אותם בזהירות דרך פחית ההשקיה לכלי המוכן.
- יוצקים פירות יער 300 גרם סוכר.
- בעדינות, כדי לא לשפוך, שפכו דומדמניות שחורות עם סוכר 2.5-2.7 ליטר מים רותחים דרך פחית מים, הוסיפו מים חמים לצנצנת במנות כך שהזכוכית לא תתפרץ מירידת טמפרטורה פתאומית.
- כאשר המים מגיעים לקצה העליון של מיכל הזכוכית, סגרו את הצנצנת שלנו עם מכסה וגלגלו עם מפתח או הדקו אותה בחוזקה. סובב את הצנצנת עם המכסה כלפי מטה כדי לוודא שהוא סגור בחוזקה. אתה יכול גם לסובב אותו מעט בידיים שלך בכדי לעזור לסוכר להתמוסס מהר יותר במים.
- אנו מכוונים את הצנצנת המגולגלת שלנו עם מכסה הקומפוט כלפי מטה ומניחים אותה על שולחן או על כל משטח אחר, עוטפים אותה עם מטלית עבה למעלה ומשאירים אותה עד שהקומפוט התקרר לחלוטין.
- תוכלו לנסות את המשקה המוגמר תוך מספר שבועות לאחר ההכנה, ופירות מבושלים נאגרים לאורך כל החורף בקור או בטמפרטורת החדר.
חשוב! כדי לגוון את הטעם והארומה של המשקה, ניתן להוסיף קינמון לקומפוט. כמו כן, דומדמניות שחורות מסתדרים היטב עם דומדמניות אדומות, דומדמניות, דובדבנים ופירות יער אחרים.
מתכון וידאו
כדי להבין את התהליך של סיבוב קומפוט של דומדמניות שחורות בכל הפרטים, תוכלו לצפות במתכון וידאו קטן.
אפשרות מתכון זו מסייעת למקסם את שימור החומרים המועילים שנמצאים בדומדמניות שחורות. המשקה המתקבל הוא בעל צבע אודם עשיר וטעם מרענן. קומפוט זה לא רק מרווה את הצמא בצורה מושלמת, אלא גם עוזר למלא את המחסור בוויטמינים בעונה הקרה.