קומפוט דוגווד לחורף: משקה מרפא עם חומציות דומיננטית

המוזרות של קומפוט קורנל מוסתרת לא רק בטעמו הייחודי. המשקה יכול לתבוע בבטחה את הכותרת של מחסן ויטמינים. זה ישיב את המחסור בחומרים מזינים ולהגן מפני מחסור בוויטמינים בחורף.

יתרונות ודקויות הבישול

פירות יער מלבניים יפהפיים, נוצצים כמו אודם בשמש, אינם משמשים לעתים קרובות כחומר גלם לקציר חורפי. דוגווד אינו נפוץ במיוחד. בינתיים זה שימושי להפליא ומסוגל להפוך לתמיכה מוחשית לבריאות. לכן, הקפידו לגלגל קומפוט קורנל לחורף, לפחות למטרות טיפוליות. המשקה מסוגל לספק כמה השפעות חשובות בבת אחת:

• הגברת החסינות;
• לחזק כלי דם, לב;
• לשחזר את המוגלובין;
• להפעיל חילוף חומרים;
• לעורר עיכול;
• לחזק שיניים, עצמות;
• לשפר את תפקוד הכבד, המרה;
• לשפר את ההגנה מפני נוגדן הטבעי
• לנרמל חזון.

3 כללי בישול

אם החלטתם לבשל קומפוט מדייג, אז קראו מראש את שלוש ההמלצות. הם יאפשרו להכין לא רק משקה בריא, אלא גם משקה בפה.

1. צבע מיוחד. מי שמגלגל את קומפוט הקורנל לראשונה תמיד מתבלבל מצבע המשקה. הוא חסר צבע לחלוטין. אל תתפלאו. יש להשרות שימור כזה למשך יומיים-שלושה. הפעם מספיקה כדי שהקומפוט יוכל לרכוש את הגוון האודם האופייני לו.
2. גליל עצם. דוגווד הוא ברי ייחודי ממנו כמעט ולא ניתן להסיר אבן. לכן, מבשלים את הספינים ישירות עם העצם. אך זכרו כי חיי המדף של השימור עם העצם אינם יותר משנה.
3. מבחר פירות יער. כדי להכין משקה, בחרו דוגווד בשל. עם זאת, לא בשלים יתר. חומרי גלם רכים מדי סדוקים ומרסקים במהלך הבישול.

תבשיל דוגווד לחורף: מבחר מתכונים

ניתן לשמר משקה עץ-דוב בשיטות שונות. מאווררים של ספינים ריחניים ורעננים יאהבו קומפוט מעוקר. ואם הליך זה גורם לקשיים, אז בחר מתכון שאינו דורש פחים רותחים. אל תשכח מהיכולת לשלב את הכלב עם פירות וגרגרים אחרים.

מהיר

תכונות. זהו מתכון לקומפוט פירות מבושל. מהירות הבישול מוכתבת על ידי בישול מיוחד, מבלי לנקז את המים. במקרה זה הסיבוב מתגלה כמוצלח ובזכות חומצת לימון הוא מצוין כל החורף גם בטמפרטורת החדר. המתכון מכיל מרכיבים לצנצנת ליטר ליטר של קומפוט דונווו.

רכיבים

• דוגווד - 130-150 גרם;
• סוכר - 120 גרם;
• מים - 850 מ"ל;
• חומצת לימון - רבע כפית.

איך לבשל

1. בחר פירות יער בשלים וקשים.
2. שוטפים אותם במים קרים.
3. עקרו את הצנצנת וחטפו את המכסה במים רותחים.
4. שופכים לתוכו את העץ.
5. לצד הגרגרים מוסיפים סוכר.
6. שופכים פנימה חומצה לימונית.
7. שופכים מים רותחים על חומר העבודה.
8. הרד את המכסה.
9. הופכים את השימור הסגור, מכסים במטלית כהה וחמה וממתינים עד שיתקרר לטמפרטורת החדר.

עם פטל

תכונות. קומפוט דוגווד עם פטל הוא מטען אמיתי של ויטמינים. אם אתה מבשל את זה בלי לתפור, אז אתה לא יכול למצוא את הטוניק הטוב ביותר. ואם תחליטו לשמר לחורף, אז בעונה הקרה תקבלו כלי מצוין לתמיכה בחסינות.

רכיבים

• דוגווד טרי - 1 ק"ג;
• פטל - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• מים - 3-4 ליטר;
• מיץ לימון - 14 מ"ל.

איך לבשל

1. שוטפים היטב את העץ.
2. מיין את הפטל, טבל אותם במסננת ושטף תחת זרם מים קריר, יבש את הגרגרים.
3. שים את חומרי הגלם לתבנית.
4. הרתיחו את הסירופ מכוס מים וכל הסוכר.
5. לקרר אותו.
6. שופכים את הגרגרים בסירופ.
7. השאירו את הסיר במקום קריר במשך שבע עד שמונה שעות.
8. בתום הזמן, שפכו את שארית המים לחומר העבודה.
9. סידור מחדש של המכולה באש.
10. מביאים לרתיחה.
11. יוצקים פנימה מיץ לימון.
12. שופכים את המשקה לצנצנות סטריליות.
13. סגור את המכסים.
14. להטות את המיכל הפוך, לכסות בשמיכה ולהשאיר עד להתקררות מוחלטת.

עם שזיף

תכונות. השילוב בין קורנל ושזיף יעניק לקומפוט טעם מאוד מעניין ולא שגרתי. ניתן לגלגל את שני הפירות יחד עם העצמות. מכאן, הקומפוט יהפוך לרווי יותר. אבל אם אתם מתכננים להשתמש בשזיפים לקינוחים, עדיף להסיר מיד את הזרעים.

רכיבים

• שזיפים - 1.5 ק"ג;
• דוגווד - 500 גר ';
• סוכר - 500 גרם.

איך לבשל

1. עקר צנצנות, מכסים.
2. יש לשטוף את העץ ואת השזיפים, לייבש את הפירות.
3. במידת הצורך, הפרד את השזיפים והסר את הזרעים.
4. מסדרים את חומרי הגלם בצנצנות.
5. שופכים מים רותחים על חומר העבודה.
6. המתינו 20 דקות ואז סננו את הנוזל.
7. שופכים סוכר למים סחוטים.
8. שופכים את בילט שזיף הסירופ עם רותח רותח.
9. התעקש 15 דקות ונקז שוב.
10. הרתיחו את המשקה.
11. שופכים צנצנות של חומרי גלם ברי בפעם השלישית האחרונה.
12. תתגלגל מייד.

עם ענבים

תכונות. שילוב מקורי וטעים מאוד הוא שילוב של ענבים עם עץ הכלב. המשקה מכיל חומרים שימושיים רבים ומסוגל להגן על הגוף מפני מחסור בוויטמין בימי החורף הקרים.

רכיבים

• ענבים - 250 גרם;
• דוגווד - 180 גר ';
• סוכר - 220 גרם;
• מים - 1 ליטר.

איך לבשל

1. שוטפים את צרורות הענבים, שוטפים את עץ הגבעול.
2. עקר מכולות ומכסים.
3. שלח צמר גפן עם ענבים לצנצנת, יש למלא את המיכל בשליש.
4. הרתיחו מים, מלאו אותם עם פירות יער.
5. המתן 15-20 דקות.
6. ואז מסננים את המים לתבנית.
7. הוסף סוכר.
8. הרתיחו את הסירופ חמש עד שבע דקות.
9. שופכים את המשקה לצנצנת פירות יער.
10. להתהדק בחוזקה.
11. הופכים את הצנצנת והופכים, מכסים בשמיכה.

עם תפוח (בסיר איטי)

תכונות. סיר איטי מושלם להכנת קומפוט. אתה יכול להכין משקה לכל יום או לשמר אותו לחורף. עץ תפוחים ותפוחים מוכנים כדלקמן.

רכיבים

• דוגווד - 550 גרם;
• תפוחים טריים - שלושה פירות;
• סוכר - 220 גרם;
• מים - 2.8 ליטר

איך לבשל

1. שוטפים היטב את העץ והתפוחים.
2. חותכים את הפירות לפרוסות קטנות.
3. טובלים את חומרי הגלם המוגמרים בקערת הרב-קוקר.
4. שופכים את מסה פרי הפרי עם מים רגילים.
5. אתה יכול להשתמש במים רותחים, כך שיותר ויטמינים נחסכים, והמים רותחים מהר יותר.
6. שופכים פנימה סוכר.
7. הגדר את מצב הכיבוי לשעה.
8. שופכים את המשקה המוגמר לצנצנות סטריליות, מעקרים במשך חמש עד שבע דקות ומרדדים לחורף.

עם אגס

תכונות. לקומפוט של דוגווד עצמו יש חומציות אופיינית. אבל אם מוסיפים לזה אגסים, אז הטעם באופן מפתיע משתנה. החומצה מוחלקת החוצה, והמשקה עצמו זוכה לארומה עשירה.

רכיבים

• דוגווד - 500 גר ';
• אגס - שניים עד שלושה פירות;
• סוכר - 230 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

איך לבשל

1. שוטפים את העץ במים קרים.
2. חותכים אגסים נקיים לפרוסות בגודל בינוני.
3. אם אתה משתמש בפירות מוצקים, טבול אותם מראש במים רותחים למשך מספר דקות.
4. בצנצנות מעוקרות יש להניח עץ-גוש, חתיכות אגסים.
5. שופכים פנימה סוכר.
6. הרתיחו מים.
7. מלאו אותו עם פחיות לחצי.
8. סוגרים את המיכל עם מכסים, משאירים למשך 15-20 דקות.
9. בשלב זה, יש לשים מים חדשים לרתיחה.
10. כאשר הנוזל רותח, הוסף אותו לצנצנות עד החלק העליון.
11. תתגלגל מייד.
12. הטו את הגדות הפוך וכסו אותם בשמיכה.

עם חבוש

תכונות קומפוט דוגווד בתוספת חבוש רוכש טעם וארומה מיוחדים. משקה בצבע יין יפהפה, עם חמיצות קלה, כמעט בלתי מורגשת, יהפוך לאחד מסוכני המניעה החביבים על הצטננות עונתית.

רכיבים

• חבוש - שלוש חתיכות;
• דוגווד - 250 גרם;
• סוכר - 210 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

איך לבשל

1. קלף את החבושים, חלק אותו לשניים, הסר את כל העצמות.
2. חותכים את הפירות לפרוסות קטנות.
3. בצנצנות הסטריליות המוכנות, מורידים את הקורנל והחבוש.
4. שופכים מים לתבנית, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הנוזל.
5. יוצקים צנצנות של חומר גלם עם סירופ מוכן.
6. מכסים במכסים ומשאירים עד להתקררות למשך יום.
7. למחרת, שפכו את המשקה המושרש לתבנית.
8. הוסף לסירופ כחצי ליטר מים טהורים.
9. מביאים את המשקה לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 35-40 דקות.
10. שופכים את הקומפוט הרותח לצנצנות פרי.
11. מייד מגלגלים בחוזקה.

ללא סוכר

תכונות. סוכר הוא חומר משמר פופולרי לשימורים וקומפוטים. אך לעיתים ניתן להכין שימור בלעדיה. פרי מבושל כזה יהיה ממצא אמיתי עבור אנשים הסובלים מסוכרת או מהשמנת יתר. כדי לשמר את גרגרי החומציות ללא סוכר, אתה זקוק רק למים.

רכיבים

• דוגווד - 1.5-1.8 ק"ג;
• מים.

איך לבשל

1. שוטפים היטב את הפחים עם מכסים.
2. שוטפים את הגרגרים, הסירו את כל הפסולת, יבשו את חומרי הגלם.
3. טבלו את הקורנל לצנצנות, חסרם למעלה כ 3-4 ס"מ.
4. מלא את חתיכות העבודה במים עד לצוואר.
5. שים סיר מים על האש.
6. מכניסים מגבת לתוכה ושמים עליה פחים.
7. עיקור יתחיל מרגע הרתיחה במיכלים עם גדות.
8. הרתיחו את השימור למשך 25 דקות.
9. תוך כדי עיקור, בזהירות רבה, בעזרת מזלג, הרם את המכסה ומרפה אדים.
10. לאחר ההליך, הוציא את הפחים וגלגל אותם.

מגולען

תכונות. עצמות דוגווד אינן מועילות לגוף פחות מבשר חמוץ. לכן אתה לא צריך לדחות לחלוטין חומרי גלם כאלה. קומפוט דוגווד מומלץ כתרופה לטיפול בטחורים, טרשת עורקים, דליות. המשקה משפר את זרימת המוח, מספק אפקט הרגעה. כדי שיהיה תמיד תרופה כזו בהישג יד, יש צורך להכין זרעים בקיץ ולייבש אותם היטב.

רכיבים

• עצמות דוגווד - קומץ;
• מים הם כוס;
• דבש - כפית.

איך לבשל

1. מניחים את העצמות במחבת יבשה ומטגנים עד להזהבה.
2. מצננים את חומרי הגלם.
3. שופכים אותו למטחנת קפה וטוחנים אותה היטב לאבקה.
4. השתמש בחומרי הגלם שהתקבלו כקפה.
5. שופכים כף אבקה לכוס, שופכים מים רותחים.
6. כדי להמתיק את המשקה, הוסף דבש.

אם אתה מתכוון לדאוג לבריאותך, יבש לחורף לא רק זרעים, אלא גם פירות יער. במקרה זה, אתה יכול לבשל קומפוט טעים של עץ יער מיובש בכל עת של השנה. משקה כזה אינו רק בריא, אלא גם בעל ניחוח קיץ אמיתי.

מתכוני שתייה אחרים