שזיפים מבושלים טעימים לחורף 🥫

מכשירי מטבח וכלים: מחבת, כוס מדידה, פחים, מכסים, מכונת תפירה, כיסוי ניילון עם חורים, שמיכה או כיסוי מיטה, כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם לשטוף היטב את השזיפים.
   
2. ואז פרשנו אותם על מגבת, לאחר שפרסנו אותה על מגש או על שולחן. זה הכרחי כדי שהמגבת תספוג עודפי מים.
   
3. תוך כדי ניקוז השזיפים, שוטפים ומייבשים צנצנות מתאימות ומרתיחים את המכסים. רצוי גם לעקר את הצנצנות במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. השזיפים השטופים מועברים לצנצנות נקיות, וממלאים אותם כשליש. אין צורך להסיר עצמות משזיפים שכן מכיוון ששופכים מים רותחים, השזיף החתוך יאבד מייד את צורתו. למרות שאתה צריך לקחת בחשבון שאם יש לך דרגת שזיף עם עור דק, הוא עדיין יתפרץ, מכיוון שהוא לא יעמוד בטמפרטורות כאלה.
   
4. בשלב הבא עליכם להרתיח מים נקיים, אותם נשפוך שזיפים. מתכון זה מבוסס על שיטת המילוי הכפול. ראשית, שפכו את השזיפים המוכנים בצנצנות עם מים רותחים בלבד, מבלי להוסיף אליו סוכר או מרכיבים אחרים. אנו ממלאים את הפחים המלאים במכסים מבושלים מראש ומשאירים אותם להחדיר לזמן מה.
   
5. בשלב הבא, מסננים את כל המים מהפחים לתבנית. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר באמצעות כובע ניילון עם חורים.
   
6. לאחר מכן המשך להכנת הסירופ. לשם כך אנו זקוקים ל -250 גר 'סוכר עבור כל 3 ליטר סירופ. ריכוז סוכר זה מאפשר לכם לשתות קומפוט מבלי לדלל אותו. שמנו את התבנית עם הנוזל הסחוט על הכיריים, מוסיפים לה סוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר מומס לחלוטין.
   
7. לאחר מכן, הביאו לרתיחה ונתנו לו לרתיחה למשך 1-2 דקות, ואז שפכו אותה חזרה לצנצנת עם שזיפים. אתה צריך לשפוך על הצוואר ממש. לאחר מכן אנו מכסים את הצנצנת במכסה ומגלגלים אותה בעזרת מכונת תפירה.
   
8. סובב את הפחית המגולגלת. זה הכרחי כדי שהמכסה יעקר בנוסף מתכולה חמה וניתן לראות אם המכסה מגולגל באיכות טובה. עטפו פחים מגולגלים עם שמיכה או שמיכה חמים והשאירו להתקרר לחלוטין. רצוי לאחסן קומפוט כזה במקום חשוך וקריר. תיאבון בון.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לגלגל במהירות ובקלות קומפוט משזיפים לחורף על פי המתכון, המבוסס על שיטת המילוי הכפול. הכותב מספר בפירוט כיצד להכין שזיפים וסירופ לבישול. זה גם מסביר בפירוט כיצד לבדוק את ההידוק של פחית מגולגלת.