מכשירי מטבח וכלים
- קרש חיתוך
- מחבת 10 ליטר
- סכין
- כיריים
- כיסוי לניקוז נוזלים,
- 3 פחיות בנפח שלוש ליטר,
- 3 כיסויי תפירה
- כוס
- ספל עמוק או מצקת.
החומרים
- שזיפים - 2 ק"ג
- תפוחים - 2 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- מים - 5-6 ל '
- חומצת לימון - במידת הצורך
שלב בישול
- שוטפים היטב עם 2 ק"ג שזיפים ותפוחים. זני פירות יכולים להיות כל דבר, אך רצוי שהחמיצות קיימת. שזיפים, בלי לחתוך, עורמים בצנצנות מוכנות בנפח 3 ליטר. עליהם לכסות בערך 1/3 מהקיבולת.
- יוצקים שזיפים עם מים רותחים. מים צריכים למלא את הצנצנת לחלוטין, או לפחות להכיל 2/3 מנפחה. אנו מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים למשך 5-10 דקות.
- אנחנו חותכים את התפוחים לחצי או לרבע, ומסירים את הגלעין מהם. חותכים פירות לצלחות גדולות.
- בעזרת מכסה מיוחד עם חורים, מסננים את המים מהפחים לתבנית עמוקה (10 ליטר). יש להשרות את הנוזל במיץ שזיפים ולרכוש גוון מתאים.
- הוסף סוכר למים בקצב של 300-350 גרם לכל צנצנת. כתוצאה מכך, יהיה צורך בכ -1 ק"ג סוכר. אם תפוחים ושזיפים לחלוטין אינם חמוצים, הוסף חומצה לימונית לפי הטעם.
- שמנו את התבנית על האש ומרתיחים את הסירופ עד שהיא מתחילה להתעבות. בזמן שהסירופ רותח, מלאו את הצנצנות בשזיפים בפרוסות תפוחים. עם כל כך הרבה תפוחים, יהיו הרבה כאלה. אם אתה רוצה פחות, קח 1-1.5 ק"ג.
- כשסירופ הסוכר מבושל, אנו ממלאים אותם בפחיות למעלה כך שהפירות מכוסים לחלוטין.
- אנו מסובבים את הפחים המלאים בעפעפיים ומשאירים להתקרר. הודות למים רותחים, פחיות ועפעפיים מעוקרים בעצמם, אך אם אתם חושבים שזה לא מספיק, יש לעקר אותם בנוסף.
מתכון וידאו
למחקר מעמיק יותר של כל התהליך של יצירת קומפוט משזיפים ותפוחים, עיין במתכון הווידיאו. בתוכו, הסופר יסביר ויציג הכל בפירוט.
זה קורה שבעונה הקרה אתה רוצה לשתות משהו טרי, קיץ. כמובן שהאמון במיצים ובמשקאות בחנות נעלם זה מכבר, מכיוון שיש להם הרבה תוספים. להצלה מגיע כזה קומפוט מעולה מפירות הגדלים בכל מדינה שהיא. זה מאוד טעים וויטמין, והבונוס יהיה חתיכות פרי גדולות שתוכלו לאכול בתיאבון.
ניסיתם לקצור קומפוט לחורף, או שאתם מתכננים לעשות זאת? באילו פירות וגרגרים ברצונכם להשתמש לצורך זה? שתף את דעותיך ומחשבותיך בתגובות. תאבון טוב!