מכשירי מטבח וכלים
- פחים מעוקרים וכובעי ברזל;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- תנור חשמלי;
- קרש חיתוך;
- סכין חדה;
- פומפיה משובחת;
- כף עץ;
- שמיכה חמה.
החומרים
- דלעת - 3 ק"ג
- מים בבקבוקים - 3 ליטר
- לימון - 1 pc.
- סוכר גרגירי - 600 גר '
- ציפורן - 10 ניצנים
- קינמון - מקל אחד
שלב בישול
- שוטפים בזהירות את הדלעת העסיסית הבשלה, ואז מחלקים אותה למספר חלקים, מסירים את הבשר יחד עם הזרעים וחותכים את הקליפה הקשה.
- דלעת קלופה בכמות של 3 ק"ג נחתכת לקוביות לא קטנות מדי ולא גדולות מדי, בערך 1x1.5 ס"מ.
- אנו שולחים את המוצר הקצוץ לסיר גדול ומוסיפים שם 3 ק"ג סוכר גרגיר.
- שוטפים היטב במים קרים 1 לימון בינוני, ואז נגבו את הפירות יבשים במגבות נייר. הסר בזהירות את קליפת הלימון בעזרת פומפיה עדינה. היזהר, נסה לא לגעת בבשר הלבן של הדרים, אחרת הקומפוט יהיה מר.
- אנו שולחים את הגלידה לתבנית עם דלעת וסוחטים שם את מיץ הלימון האחד. מיץ הדרים יסייע לשמור על שלמות הדלעת, ולא יאפשר לו לרתיחה. מיץ לימון מקובל בהחלט להחליף בתמצית חומץ בכמות של 10 מ"ל.
- שופכים 3 ליטר מים בבקבוקים לתבנית ושולחים את המסה לחום בינוני.
- הביאו את הנוזל לרתיחה, ואז הפחיתו את האש והרתיחו את הקומפוט למשך 20 דקות.
- מבלי לחכות שהקומפוט יתקרר, שפכו אותו לגדות מעוקרות מראש. באחת הפחים אנו מוסיפים מקל קינמון קטן, בשני - 10 ניצני ציפורן. בעתיד תוכלו לקבוע איזו גרסת קומפוט אתם מעדיפים.
- אנו מגלגלים את הפחים עם מכסי ברזל ומניחים אותם במקום חשוך, שם אנו עוטפים היטב את הקומפוט בשמיכה חמה. הקומפוט המקורר מועבר למקום קריר ונשמר עד שיש רצון לטעום אותו.
מתכון וידאו
הסרטון המוצע יסייע לכם להבין כיצד לבשל קומפוט דלעת במו ידיכם ולשמר אותו לחורף.
לפתן דלעת המיוצר על פי מתכון זה יש טעם הדר מעולה וטעם דלעת עשיר ובולט. זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. יתר על כן, משקה הדלעת הזה מסוגל לרענן ולחסוך מצמא בתוך מספר שניות בלבד. אם אתה חובב טעמים חדשים מדהימים ויחד עם זאת יוצאי דופן, הקפד לנסות לבשל את הקומפוט הזה, ולא תצטער על זה. תאבון טוב!