מכשירי מטבח וכלים
- תנור או כיריים,
- צלחות / קערות למוצרים,
- תבשיל,
- טבעת קונדיטוריה.
החומרים
- פירה תות - 180 גרם
- תותים - 120 גרם
- סוכר - 25 גרם
- פקטין - 8 גרם
שלב בישול
הנוהל להכנת המלית אינו דורש מיומנויות מיוחדות מצד המבצע. התהליך כולו מתבצע על פי תכנית זו:
- שוטפים 120 גרם תותים והסירו מהם את החלק הירוק.
- קוצצים דק כל גרגיר קוביות לקוביות.
- שופכים 25 גרם סוכר לכלי נפרד וננפים מעליו 8 גרם פקטין. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- לאחר מכן הביאו 180 גרם מחית ברי לרתיחה. ברגע שהוא מגיע לרתיחה, הניחו את הברזל הצידה וגשמו פקטין עם סוכר. הקפידו לעורר הכל.
- לאחר שעורבב היטב את הכל, החזיר את הפירה לתנור והביא אותו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. לאחר שראית את סימני הרתיחה הראשונים, הרתיחו את הרכב במשך 10 שניות נוספות והיכנסו לתותים הקצוצים. מערבבים הכל ומרתיחים 20-30 שניות.
- מחלקים את המלית המבושלת לשניים. ואז הוא ישפך אל טבעות הקונדיטוריה בקוטר 16 ס"מ, אותם יש להתקין תחילה על לוח או מעמד. בחרו מעמד כך שיתאים למקפיא ללא בעיות. לפני ששופכים את הקומפוט לטבעת, מכסים אותו בשכבה של סרט נצמד כדי שהנוזל לא ידלוף.
- מצננים את הקומפוט ושולחים למקפיא למשך 4-8 שעות. לאחר תאריך התפוגה ניתן להשתמש בקומפוט להכנת כל עוגה.
מתכון וידאו
עקרות הבית הרוצות לגוון את טעם הקומפוט שלהן יעניינו ללמוד את ההמלצות מהסרטון הבא. בהם, מומחים חולקים את סודות הכנת התוספות המקוריות לעוגות.
השתמש במתכון שהוצג במאמר ותוסף אותו לרכיבים שלך, שתף את הניסיון שצבר. כל אחת מההמלצות או המשוב שלך בעתיד יכולה להשפיע לטובה על יצירת מילוי מושלם לעוגה במטבח של טבח מתחיל.