מכשירי מטבח וכלים
- מחבת גדולה עם מכסה;
- כיריים;
- כף וכפית;
- סכין;
- פחיות של 0.5 ליטר;
- כיסויי מתכת;
- מפתח איטום;
- מסננת;
- שמיכה חמה.
החומרים
- תירס - 10-12 אוזניים
- מים - 1 ליטר
- מלח - 2 כפות. l בלי שקופיות
- סוכר - 2 כפות. l עם שקופית
- חומצת לימון - 1 כפית. בלי שקופיות
שלב בישול
- אוזני תירס (10-12 חתיכות) ברורות מעלים ושערות ירוקות.
- מלאו אוזניים שלמות בסיר גדול ומלאו במים.
- מוסיפים לתבנית סוכר מחישוב זה: 1.5 כפות לליטר מים.
- מבשלים תירס במשך 40 דקות מרגע הרתיחה. הוציאו את התירס המוגמר מהמים ותנו לו להתקרר מעט. בעזרת סכין, הפרד את הגרגירים מהאוזניים והכניס אותם לקערה.
- שוטפים את הגרגירים בקערה במים רותחים ומסננים את המים דרך מסננת.
- מסדרים את גרגרי התירס בצנצנות מעוקרות מוכנות בנפח 0.5 ליטר. מלאו את הצנצנת בדגני תירס בערך 3/4.
- לקבלת ליטר מים, קחו מלח (2 כפות ללא מגלשה), סוכר (2 כפות עם מגלשה) וחומצה לימונית (כפית ללא מגלשה). תן למלחת להתבשל ולמלא לראש עם פחים מלאים בתירס. מי מלח זה מספיק ל -4 פחיות של 0.5 ליטר.
- מכסים את הצנצנות במכסי מתכת ומעקרים אותם בסיר מים למשך 40-60 דקות.
- לאחר תהליך הסטריליזציה, הרד את הצנצנות בעזרת מכסים מתכתיים, הפוך אותם הפוך ועוטף אותם בשמיכה חמה עד שהם מתקררים לחלוטין. אחסן פחיות מקוררות של תירס משומר במקום קריר ואפל.
תירס משומר טעים שבושל בבית משמש כמרכיב לסלטים ולקישוטם. תירס מוגש גם כמנה לצד עופות, בשר או דגים, או כחטיף עצמאי.
מתכון וידאו
כיצד לבשל תירס משומר בבית, ראו את הסרטון.
למדת את המתכון להכנת תירס משומר בבית. תירס סוכר מתאים למתכון: הוא לא רק טעים ורך, אלא גם שימושי מאוד, בניגוד לזני ההזנה. אם התירס צעיר ורך, צמצם את זמן הסטריליזציה ל 40 דקות, ואם הגרגרים גסים, הגדל לשעה. שימרו תירס לפי המתכון וכתבו בתגובות אם אהבתם את התוצאה.