מכשירי מטבח וכלים: קערה לתוספות, תנור, סכין, קרש חיתוך. מגש אפייה, פומפיה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בצק עלים | 500 גרם |
| פילה עוף | 500 גרם |
| עגבנייה | 1 pc |
| גבינה קשה | 50-70 גרם |
| ביצת עוף | 1 pc |
| רוטב סויה | 2-3 כפות. l |
| דבש | 1 כפית |
| שום מיובש | 1 כפית |
| פלפל גרוס | 2-3 קמצוץ. |
| זרעי שומשום | 2-3 קמצוץ. |
| שמן צמחי | 1 כף. l |
שלב בישול
- פילה עוף נחתך לחתיכות קטנות על קרש חיתוך, מניח בקערה קטנה. אנו משתמשים בכ 500-550 גרם עוף.
- אנו מודדים כפית אחת של שום מיובש, מוסיפים לבשר.
- כאן יוצקים שתי כפות רוטב סויה. אנו מרימים כפית דבש אחת, שמים לשאר המוצרים, מערבבים.
- מלח את החומרים לא שווה את זה: רוטב סויה מכיל מספיק מלח כדי שהכל יהיה מלוח היטב. אנו משאירים את הקערה עם חומרי המלית למשך חצי שעה כדי להרינד.
- אני שוטף עגבנייה אחת גדולה מתחת למים קרים, חותך לקוביות על קרש חיתוך, מניח בצלחת ומוציא לצד.
- גבינה קשה בכמות של 50-70 גרם משפשפת על פומפיה גסה, מניחים בכלי נפרד, מניחים בצד.
- אנו מוציאים את המאפה בצק עלים, מפזרים קמח על השולחן, מגלגלים את השכבה, מחלקים לארבע או שישה ריבועים שווים, תלוי בגודל מעטפות עלים שתרצו לקבל.
- חלף כבר חצי שעה מאז שהכרנו את פילה העוף, הוצאנו את המלית, שמנו את כף הבצק בכמויות שוות בערך בכמויות שוות בערך, מורחים חלק מהעגבנייה על גבי הבשר, ואז מנה של גבינה קשה מגורדת.
- אנו צובטים בפינות המשבצות צולבות על גבי צלב, מתחברים בקשר אחד בחלקו העליון.
- אנו מוציאים את תבנית האפייה, מניחים את המעטפות המוגמרות על פני השטח שלה, משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי, בערך כף אחת. בכלי קטן נפרד, שוברים ביצת עוף אחת, טורפים אותה במזלג. בתערובת זו יש לשמן את המעטפות שהונחו על תבנית עם מברשת מטבח.
- מעל גריז ביצים מפזרים על כל מוצר כמות קטנה של שומשום. בסך הכל אנו זקוקים ל 2-3 כפות ממטר כזה.
- מכניסים את תבנית האפייה עם מעטפות לתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 160-180 מעלות עד שהמוצרים אפויים עד להזהבה. זה בערך 15-20 דקות, הזמן תלוי במאפיינים של תנור מסוים. כשהמוצרים מקבלים צבע זהוב, אנו מוציאים אותם מהתנור, מניחים אותם על צלחת שטוחה - הם מוכנים להגשה על שולחן האוכל.
טיפים שימושיים
- אם תרצו, תוכלו להוסיף עשבי תיבול פיקנטיים למלית הבשר שלכם בגבינה, אותה אתם מעדיפים.
- במקום שום מיובש, תוכלו להשתמש גם במוצר טרי, הטעם ואיכות המוצר לא ישפיעו.
- להכנת מעטפות ממולאות בעוף וגבינה עם עגבניות טריות, תוכלו להשתמש בצק עלים ושמרים.
מתכון וידאו
הסרטון מכיל מידע על התהליך המפורט להכנת מעטפות בצק עלים עם עוף, עגבניות וגבינה, כולל רשימת מרכיבים להכנת תוספות מעטפות.
קוראים יקרים, לעיתים קרובות לעקרות הבית פשוט אין מספיק זמן להכין את הבצק למוצר מסוים. ואז הם ממהרים לקנות בצק עלים מוכן בסופר כדי לאפות משהו טעים למשפחה.תגיד לי, האם היית צריך לאפות מעטפות בשר עם גבינה ועגבניות במטבח? שתפו את מתכון המילוי בו אתם משתמשים. האם המתכון למאמר זה עזר לך ללמוד משהו חדש?