סרטני מלך טעימים להפליא ברוטב שמנת שום 🦐

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, מחבת, כף, סכין, צלחת, תנור.

החומרים

שלב בישול

שיטה ראשונה

1. הפשירו 300 גרם שרימפס. אנו מפנים אותם מהקרפטה, אנו משאירים רק את הבטן לבישול.
   
2. מחממים את התבנית על אש גבוהה. שים בו 30 גר 'חמאה. בזמן שהשמן מתחמם, קוצצים 1 שן שום דק.
   
3. אנו שולחים שום למחבת. קוצצים דק חבורה של שמיר עם פטרוזיליה. ירקות חתוכים נשלחים גם הם למחבת. כאשר הירוקים מתחילים לרתוח בשמן והריח הולך, מפזרים מלח לפי הטעם.
   
4. הוסף 1/3 כפית. פלפל שחור גרוס. יוצקים פנימה 200 גרם שמנת (15 - 20%). הביאו את השמנת לרתיחה. כשהקרם מבושל הם מתעבים מהר מאוד.
   
5. כאשר הקרם מסמיך, מורחים את השרימפס. מערבבים אותם כך שהשרימפס מכוסים לחלוטין ברוטב זה. תן לזה לרתיחה למשך דקה.
   
6. המנה מוכנה. מורחים על צלחת.
   

שיטה שנייה

• אנו משתמשים באותם מוצרים, רק הבישול שונה במקצת.
• ממיסים במחבת עמוקה 30 גרם חמאה.
• שמנו 1 שן שום קצוצה דק או עברנו במכבש.
• מחממים אותו בשמן למשך 1-2 דקות.
• יוצקים 200 מ"ל שמנת, מערבבים הכל ומביאים לרתיחה.
• מורחים בתבנית 300 גרם שרימפס קלופים.
• הוסף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
• תבשיל את כל 8 - 10 דקות.
• הוסיפו פטרוזיליה קצוצה ושמיר בסוף.
• אנו מוציאים את השרימפס על צלחת, משאירים את הרוטב על האש.
• כשהרוטב מסמיך, כלומר הוא פוחת במחצית, הכניסו את השרימפס חזרה לתבנית.
• מרתיחים ברוטב עוד 1-2 דקות, מסירים ומגישים.

אפשרויות אוכל

• ניתן להגיש שרימפס כזה כמנה עצמאית, או כהשלמה לתבשיל, למשל עם ספגטי, פסטה, נודלס, אורז מבושל.
• מגישים טעים עם לחמנייה פריכה טרייה.
• תוכלו לבשל שרימפס עם שום, בצל, ברוקולי, מיץ לימון, יינות קלים ואפילו קוניאק.
• מגוון תבלינים ועשבי תיבול יכולים להעניק לשרימפס טעם וארומה ייחודיים.

מתכון וידאו

סרטון זה מציג את המתכון לשרימפס ברוטב שמנת שום עם עשבי תיבול. ניתן לראות כיצד מכינים את הרוטב, כשמניחים בו שרימפס, כיצד נראית התבשיל שמבושם כבר על הצלחת מעורר תיאבון.

שרימפס - מנה ראשונה מקורית מצוינת לחובבי פירות הים, ובשילוב עם שמנת ושום הם רוכשים טעם עדין, עשיר ואוורירי עם ניחוח שום.

מתכוני שרימפס אחרים