מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, נייר כסף, נייר אפייה, סכין, תנור.
החומרים
| מוצר | כמות |
| להריח | 1 ק"ג |
| לימון | 0.5 pc |
| ירוקים (פטרוזיליה ושמיר) | 0.5 קרן |
| פלפל גרוס | 0.5 כפית |
| כוסברה טחונה | 0.5 כפית |
| בזיליקום טחון | 1 כפית |
| עלה דפנה | 1 pc |
| מלח | 1 כפית |
| שמן זית | 3 כפות. l |
שלב בישול
- נתחיל עם דגים. נכין קילוגרם של ריח, שאותו תחילה צריך לנקות. לשם כך אנו מבצעים חתך ליד הראש בצד שמאל של הגב, מגיעים לרכס, ואז אותה חתך בצד ימין של הגב, מבלי לחתוך את החלק התחתון של הבטן, ואז לחתוך את הרכס מלמעלה, ואחוז עם סכין, אנו מותחים את הראש. אז היא תפרוש עם הקרביים. איך לעשות את זה נכון, אתה יכול להסתכל בתמונה או בוידיאו בסוף המתכון הזה. אגב, אם הבטן לא תשאיר פתוחה, אז הדג לאחר האפייה יהיה עסיסי יותר.
- אנו מבצעים מניפולציות כאלה עם כל הדגים. אין צורך לקלף אותו מהקליפה, מכיוון שהוא קטן ורך מאוד, הוא לא מרגיש מוכן.
- אנו שוטפים את הדגים, נותנים למים העודפים להתנקז. ואז אנו שולחים את הפגרים לקערה עמוקה, מוסיפים 0.5 כפית פלפל גרוס, 0.5 כפית. כוסברה טחונה, כפית בזיליקום טחון, כפית מלח, ומערבבים היטב.
- מרבע הלימון סוחטים מיץ לימון לדג. אנו שוברים עלה דפנה גדול אחד וגם שולחים אותו לפגרים, מערבבים הכל שוב טוב. שוטפים חצי חבורה של ירקות, מייבשים, קוצצים דק ומפזרים דגים, מערבבים. מירקות אנו ממליצים להשתמש בשמיר ופטרוזיליה מגוונים.
- מכסים בסרט קערת דגים, משאירים למרינה למשך 10-15 דקות בטמפרטורת החדר.
- לאחר פרק זמן זה, הסר את סרט ההצמדה, השקה את הדג עם 3 כפות שמן זית, לערבב.
- אנו מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, מורחים את הריח בחוזקה בשתי שורות.
- אנו מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ושולחים אותו לאפייה בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דקות.
- 5 דקות לפני המוכנות, הסירו את נייר הכסף, הניחו לדג להשחים.
- לאחר זמן זה, אנו מוציאים את הדג מהתנור, מורחים אותו בזהירות על צלחת, שופכים על גבי מיץ לימון מרבע לימון. דג כזה יכול לגוון את התפריט היומי שלך. טריזי לימון וירקות קצוצים ישמשו כקישוט. זה יכול להיות מנה לצד תפוחי אדמה שבושלו בכל צורה שהיא, לאורז או סתם לסלט ירקות טריים. עם אחסון לטווח הארוך, הדג מאבד את טעמו, ולכן מומלץ לאכול אותו ביום הראשון. אבל אתה עדיין יכול לאחסן, במידת הצורך, במיכל עם מכסה במקרר.
מתכון וידאו
על פי המתכון שלעיל, בוודאות שכל אחד מכם יוכל לבשל ריח בתנור. אך אם בכל זאת ברצונך לצפות בתהליך, אנו ממליצים שתבדוק את הסרטון הזה. תלמדו אחת מהאפשרויות לחיתוך מהיר של דגים, תוכלו לראות מה קורה לאחר האפייה.
השתמשת במתכון? אהבתם את הריח שבושל בתנור? כתוב את דעתך על מתכון זה בתגובות. אם יש לך הערות או הצעות, כתוב גם.