מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- מסננת;
- קערה;
- כיריים;
- מחבת
- עצם השכמה;
- פומפיה;
- מחבת;
- מקצרה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עדשים | 1.5 ערימה |
| אורז | ערימה 1 |
| גזר | 1 pc |
| אספוטידה | 1 כפית |
| כורכום | 0.5 כפית |
| כמון | 1 כפית |
| מלח | 2 כפיות |
| פלפל שחור גרוס | 0.5 כפית |
| שמן צמחי | לטעום |
| סובין לחם | 400 גרם |
שלב בישול
- אנו מתחילים להכין את החומרים. משרים עדשים מראש לפחות 8 שעות. עדיף להשרות אותו למשך יום. ואז, לפני הבישול, יש לשטוף אותו במים קרים מספר פעמים.
- אנו שוטפים את האורז במים קרים עד שקיפות ונותנים למים להתנקז.
- אנחנו מחממים היטב את התבנית על אש גבוהה - היא צריכה להיות חמה. מנמיכים את האש לבינוני ומוסיפים זית או כל שמן אחר.
- מטגנים אורז במחבת כשלוש דקות תוך ערבוב עם מרית. האורז אמור לספוג לחלוטין את כל השמן ולטגן מעט.
- מוסיפים מלח לתבנית, מערבבים את האורז ומטגנים 30 שניות נוספות. הוסף מים רותחים, בערך 2 כוסות.
- מערבבים היטב, מכסים את התבנית במכסה ומנמיכים חום למינימום. משאירים את האורז לבשל 20 דקות. אנחנו לא מרימים את המכסה כל הזמן ולא מערבבים את האורז - הוא מתבשל בכוחות עצמו.
- משפשפים גזר על פומפיה גסה.
- אנו מחממים את התבנית ומוסיפים שמן צמחי. מטגנים את הגזר כ 2-4 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים לקערת הקומביין עדשים, גזר מטוגן, מלח, פלפל ופפריקה. אתה יכול להוסיף כל תבלינים אחרים כרצונך, או לא להוסיף אותם בכלל. עדשים כשלעצמן נותנות טעם נעים.
- מכסים וטוחנים את החומרים למצב רדוד. אנו פותחים מעת לעת את הקומביין ומוציאים את הבשר הטחון מהקצוות בעזרת כף כך שהוא טוחן היטב.
- מערבבים את הבשר הטחון מעדשים וגזר עם אורז עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנו מתחילים לאסוף קציצות. שמנו לעצמנו מיכל עם מים, צלחת לקציצות, קערה עם תערובת וצלחת עם סובין להנקה. אנו יוצרים את הקציצה, מגלגלים אותה בסובין ועושים את אותם הצעדים עם שאר הקצוצים. הידיים נשטפות מדי פעם במיכלים עם מים.
- מחממים את התבנית ומוסיפים שמן. מטגנים את הקציצות בשמן משני הצדדים עד לבישול.
- הוציאו את הקציצות מהתבנית והניחו על צלחת. בוצע! ניתן לפזר קציצות מעל שמיר או עשבי תיבול אחרים. תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בסרטון וידאו זה כדי ללמוד עוד על מתכון זה. קציצות עדשים לא מוכנות במהירות ובקלות כמו קציצות בשר קונבנציונאליות, אך אין זה אומר שהתוצאה לא שווה את זה. על פי מתכון זה, תוכלו להכין בקלות את אותן הקציצות לאהוביכם. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע שבישול קציצות עדשים זה לא כל כך קשה. למרות העובדה שתהליך ההכנה דורש כללים מסוימים, כמו השריית עדשים מראש והרתחת אורז בטכנולוגיה מיוחדת, לא ניתן לכנות את התהליך כולו מסובך מאוד. לאחר שתקראו את המתכון פעם אחת או יותר, תוכלו בהחלט לבשל את אותן קציצות. האם אתה אוהב כלים כאלה? בישל פעם משהו מעדשים? שתף את רשמייך בתגובות למטה וספר לנו אם אהבת את המתכון!