מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, כף, כיריים, מחבת.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כרובית | 1 ק"ג |
| ביצים | 2 יח ' |
| קמח | 100 גרם |
| פלפל שחור גרוס | 2-3 קמצוץ |
| מלח | 2-3 קמצוץ |
| פירורי לחם | 200 גרם |
| שמן צמחי | 200 מ"ל |
שלב בישול
- נתחיל בכרובית. למנה זו אנו זקוקים לראש כרוב אחד שמשקלו כ -1 ק"ג. כדי להסיר את כל הזיהומים מהכרוב, יש להמיס כפית מלח וכפית סודה במים חמים, להכניס לתוכה כרוב, להשאיר למשך 30-60 דקות. ואז אנו מקבלים אותו, שוטפים אותו תחת מים זורמים ומייבשים אותו. אנו מחלקים אותו לתפרחות קטנות.
- ואז אנו שולחים מים לאש, מוסיפים מלח ונותנים להם לרתיחה. שמנו תפרחות במים רותחים. לאחר הרתיחה שוב, מרתיחים שתי דקות ושופכים למסננת, נותנים להתקרר.
- חתכנו את התפרחות הקוררות בצורה דקה מאוד ושילחנו אותם לקערה עמוקה.
- מוסיפים שתי ביצי עוף, מלח, פלפל לפי הטעם.
- אנו שולחים לכאן 100 גרם קמח, מערבבים הכל ומשאירים למשך 15 דקות.
- לאחר זמן זה, שפכו 200 גרם פירורי לחם לצלחת נפרדת. מכרוב טחון אנו יוצרים קציצות קטנות, מגלגלים אותם בפירורי לחם.
- אנו שולחים את המחבת לאש, שופכים שמן צמחי, נותנים לה להתחמם. אנחנו מניחים את הקציצות ומטגנים משני הצדדים שלוש דקות. אנו מוזגים כ -200 גר 'שמן צמחי כך שהקציצות יושחו היטב ולא יישרפו.
- קציצות מוכנות טעימות מאוד, רכות. הם מנה עצמאית מצוינת. אפשר לכסות את כלי ההגשה בחסה, לשים את הקציצות ולהגיש. קישוט הוא פירה. קציצות עם כל עגבניות טעימות מאוד. עדיף לאכול אותם מייד לאחר הטיגון. ואז הקרום נשאר פריך. אך במידת הצורך, יש לשמור קציצות במיכל עם מכסה במקרר לא יותר משלושה ימים.
מתכון וידאו
למידע נוסף על העקרונות של יצירת קציצות כרובית טעימות, אנו ממליצים לצפות בסרטון זה. תלמד כיצד להכין כרוב, אילו פרוסות ממנו לחתוך. ראו את העקביות של כרוב טחון. להבין כיצד נראות הקציצות לאחר הטיגון.
אנו מקווים שנהניתם מהמתכון והארומה של קציצות כרובית טרי שהוכנה כבר נשמעת במטבח שלכם. כתוב בתגובות, אהבת את הקציצות המוכנות. האם הוספת תבלינים או מרכיבים אחרים לבשר הטחון?