מכשירי מטבח וכלים:
- כוס מדידה;
- כיריים;
- מחבת
- כף וכפית;
- קרש חיתוך;
- סכין מטבח;
- מחבת;
- עצם השכמה;
- בלנדר
- קערה עמוקה;
- פומפיה גסה;
- נייר אלומיניום;
- צלחת שטוחה;
- מגבת נייר.
החומרים
| מוצר | כמות |
| אורז מבושל | 2.5 כוסות |
| שעועית מבושלת או משומרת | 1 כוס |
| פטרוזיליה טרייה | 4-5 סניפים |
| בצל | 1 pc |
| שום | 2 ציפורן |
| ביצת עוף | 1 pc |
| גבינה קשה | 6 כפות. l |
| פפריקה מתוקה | 1 כפית |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| שמן צמחי | 70-100 מ"ל |
| פירורי לחם | 3 כפות. l |
שלב בישול
- קולפים את הבצל מהקליפה וחותכים אותו לקוביות דקות. זה נדרש לטחון את הירק כמה שיותר דק, כך שהוא לא מאוד מורגש בקציצות מוכנות.
- כמו כן, חותכים לקוביות קטנות 2 שיני שום.
- שמנו את התבנית על האש, ושפכו 20-30 מ"ל שמן צמחי. לאחר שהשמן מתחמם היטב, מורחים את הבצל הקצוץ בשום ומעבירים מעט. זה נדרש עד שהירקות רכים, יש צורך בממוצע 2 דקות.
- בעת הטיגון ניתן לתבל בצל עם שום בפפריקה מתוקה. בסך הכל זה ייקח כ 1 כפית. לאחר הוספת פפריקה מערבבים הכל היטב, מוציאים מהתנור ונותנים לירקות מעט להתקרר.
- כדי להכין קציצות צמחוניות, אתה צריך 1 כוס שעועית משומרת או מבושלת מראש. הכניסו אותו לקערת הבלנדר וערבבו היטב. יש לטחון אותו מעט, אין צורך להקפיץ את השעועית למצב קרמי.
- מוסיפים את הבצל והשום המטוגנים לקערת הבלנדר ומערבבים עם השעועית. מסתבר מסה די עבה.
- לפני הרתיחה אורז, רק לקציצות הוא יצטרך 2.5 כוסות. אורז מבושל, בהכרח מקורר, מוסיפים את תערובת הבשורה והבצל המתקבלת.
- בקערה עמוקה אנו מניחים ביצת עוף אחת לכל המרכיבים.
- קוצצים דק 4-5 ענפי פטרוזיליה טרייה ומוסיפים אותו לשאר המרכיבים.
- מגררים את הגבינה שנמסה היטב, והוסיפו לקערה עם אורז ומוצרים אחרים. מרשם ידרוש 6 כפות. l כל גבינה מגורדת לטעמכם, חשוב שהיא תימס היטב.
- את כל המרכיבים לקציצות, מלח ופלפל, פלפל שחור לפי הטעם. אנו מתחילים לערבב הכל היטב עם הידיים או עם כף, עד לקבלת מסה עבה ואחידה.
- מתוך בשר הכוח שנוצר, אנו יוצרים קציצות, מגלגלים אותם בידיים. אתה יכול להכין קציצות מכל צורה הנוחה לך - עגולות, סגלגלות, שטוחות. מגלגלים כל קציצת שעועית מכל הצדדים בפירורי לחם. בסך הכל תידרש כ -3 כפות. l פיצוחים. פרשנו את הקציצות נטולות העצמות על נייר אלומיניום.
- שופכים כ-50-70 מ"ל שמן צמחי ללא ריח לתבנית ומחכים עד שיתחמם היטב על אש בינונית. פרשנו את הקציצות שנוצרו ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
- ניתן להסיר עודפי שומן מקציצות מוכנות על ידי הנחתן על צלחת מכוסה במגבת נייר. ניתן להגיש קציצות עשויות שעועית ואורז באופן עצמאי או יחד עם כל סלט ירקות או תוספות לפי שיקולכם.
מתכון וידאו
הסרטון מתמקד בתהליך הכנת מנה צמחונית כמו קציצות שעועית.עם מרשם, תצטרך גם אורז וכמה מאכלים אחרים כפי שצוין בתחילת הסרטון. מנה כזו מוכנה בצורה די פשוטה, וכל מומחה לקולינריה יוכל לחזור על כך במטבח שלו, שכן הכל מתואר בפירוט.
ניסית לבשל קציצות מבלי להוסיף בשר? באילו מרכיבים נוספים מלבד שעועית ואורז אתה משתמש? שתף בתגובות את המתכון המוכח והמהיר שלך להכנת קציצות שעועית טעימות ומפיות בפה.