קציצות כוסמת טעימות - קלות, טעימות ובריאות

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, מגש אפייה, בלנדר או מטחנת בשר, מחבת או תבשיל, קערה עמוקה, סכין חדה, קרש חיתוך, סרט הדבקה, קלף אפייה.

החומרים

שלב בישול

1. להכנת כוסמת, אתה צריך 500 גרם כוסמת כבר מבושלת. לשם כך, קח 200 גרם כוסמת גולמית והביא למוכנות במים מומלחים ביחס של 2: 1. יתר על כן, עדיף לעכל מעט את הדגנים - במצב זה הקציצות ייצאו עסיסיות יותר.
   
2. ואז התחילו לבשל בשר טחון. כדי לעשות זאת, אתה צריך 200 גרם חזיר (אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל חלק), 2 בצל, 4 ביצי עוף, 2 כפות. כפות קמח ו -2 כפות. כפות פירורי לחם, מוסיפים גם מלח, פלפל ועלי דפנה. על זה, רשימת המרכיבים למילוי הסתיימה. אתה יכול להוסיף את התבלינים המועדפים עליך לטעמך.
   
3. חותכים את הבשר והבצל הקלוף לחתיכות קטנות וטוחנים אותם למצב של בשר טחון, לשם כך השתמש בבלנדר או במטחנת בשר. לאחר מכן מוסיפים ביצים, קמח, פירורי לחם ותבלינים - קורט פלפל ומלח, עלה דפנה, ומערבבים היטב לתערובת המתקבלת. אם אתה משתמש בסדין טחון, אז קמצוץ יהיה מספיק, אם עלים שלמים - פרט את הגיליון על חלקיקים קטנים.
   
4. מעבירים את התערובת המתקבלת לכלי קטן ומערבבים עם כוסמת מבושלת - האשפה מוכנה להכנת קציצות.
   
5. ואז המשך להיווצרות היוונית. הרטיבו את הידיים במים ויצרו קציצה בצורת מלבן מהבשר הטחון.
   
6. לבישול בתנור, הניחו את הקציצות שנוצרו על תבנית אפייה מכוסה קלף. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. הגדר לאפייה למשך 30 דקות.
   
   חשוב! לאחר שחלף הזמן, העבירו את הקציצות המוגמרות למיכל והידקו את החלק העליון עם סרט נצמד למשך 10-15 דקות. זה ייתן לקציצות רכות, שכן כאשר האפייה בתנור הכדור העליון של הבשר הטחון יוצר קרום יבש.
7. לבישול בתבנית, שפכו שמן צמחי על מיכל מחומם, כך שכל קרקעית התבנית מלאה, והניח את הקציצות שנוצרו. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
   

מתכון וידאו

לתיאור מפורט יותר של ההכנה ושיטת יצירת הקציצות, השתמש בסרטון וידאו זה.

לאחר שהקציצות התקררו מעט, תוכלו להגיש אותן בבטחה על השולחן. קציצות יכולות לשמש כמנה עיקרית, כמו גם כחטיף. הם הולכים טוב עם מיונז ביתי, גבינות ורטבים עגבניות. אתה יכול גם להשתמש בחסה טרייה, פטריות או מרכיבים אהובים אחרים. האפשרויות במקרה זה יהיו בלתי מוגבלות, בהתאם להעדפות הטעם שלך.

מתכונים קצוצים אחרים