קציצות הודו מעוררות תיאבון - סוד עסיסי ורך

ציוד וכלים: קרש חיתוך, סכין, מטחנת בשר, קערה לבשר טחון, מחבת, מרית מטבח, תבנית אפייה.

החומרים

שלב בישול

קציצות קצוצות משד הודו עסיסיות ושופעות - הן ישמחו גם מבוגרים וגם ילדים.

1. קודם כל, אתה צריך להכין מוצרים לקציצות. חותכים את בשר ההודו לחתיכות קטנות כך שיהיה נוח להניח במטחנת בשר.
   
2. קלף ושטוף בצלים תחת מים זורמים. יש לקצוץ דק בצל אחד עם סכין חדה. העובדה היא שקציצות הודו לרוב יבשות. בצל מעניק לבשר עסיסיות, רכות, מועבר במטחנת בשר, מאבד מיץ, וחתיכות קטנות שנוספו לבשר ישמרו טוב יותר על הלחות, וזה ישפר את טעמו של המנה המוגמרת.
   
3. ניתן לחתוך את הבצל השני לארבעה חלקים, עליו לעבור דרך מטחנת בשר.
   
4. בקערה נפרדת שמים פרוסות לחם לבן, אותם ניתן להחליף בלחם לבן, יוצקים חלב, נותנים לעמוד למשך מספר דקות כך שהמרכיב יצליח לחות.
   
5. פטרוזיליה חתוכה דק מאוד, רק קוצצים. עליכם להוסיף אותו כך שהקציצות יהיו רוויות. בנוסף, מוצר זה בריא ביותר, הוא ספק מינרלים, ויטמינים בריאים.
   
6. כעת הכינו את מטחנת הבשר, דלגו על בשר הודו, בצל, פרוסות לחם מרוכך. כדי למנוע שהבשר יישאר על הבורג, עליכם לדלג על כמה חתיכות לחם או תפוחי אדמה רגילים, זה יעזור להוציא את כל הבשר הטחון מלטחון הבשר, וגם יהיה קל יותר לשטוף אותו.
   
7. בקערה קטנה שמים את כל החומרים המועברים דרך מטחנת הבשר, מוסיפים מלח, פלפל גרוס, פטרוזיליה, מערבבים היטב.
   
8. עכשיו אתה צריך לשים לב לעקביות של בשר טחון. זה בטח רך מאוד. לבשר בטורקיה אין שומן, ולכן עליכם להוסיף מים, בהדרגה להשיג את התוצאה הרצויה.
   
9. מקציפים פנימה את הביצה הטחון, מערבבים היטב שוב. קנו ביצים טריות, בדקו את התיוג שלהן. האות ד 'צריכה להיות רעננה.
   
10. הבשר אמור לספוג את כל הלחות, הבשר צריך להיות רך ולזרום מכף היד, אם תוריד אותו.
    
11. שלחו את התבנית לאש, הוסיפו מעט חמאה ושמן צמחי. זה יכול לשרוף באש, אז אתה צריך להוסיף ירקות.
    
12. ליצירת קציצות ניתן להשתמש במנקה או להחליף אותו בקמח. קחו כמות קטנה של בשר טחון, מקציפים אותו בידיים, צרו קציצה, טבלו פנימה קמח מכל הצדדים, שלחו לתבנית.
    
13. מטגנים אותם עד להזהבה.
    
14. מניחים מייד על תבנית או בתבנית.
    
15. שלחו את הקציצות לתנור למשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 160-180 מעלות. לאחר זמן זה הקציצות יהיו מוכנות סוף סוף. הם מתגלים כרכים מאוד, עסיסיים, שבורים בקלות כשנוגעים בהם.
    
16. ניתן להגיש אותם עם כל תוספת: דגני בוקר, פסטה, פירה. כשמגישים, מפזרים מעל את הפטרוזיליה.מנה כזו תקשט את שולחן האוכל לאחר עבודה קשה.
    

מתכון וידאו

המארח מספר בפירוט רב כיצד לבשל קציצות טעימות ועסיסיות בבית. סיפורו מלווה בהדגמה של כל תהליך הבישול.

מתכונים קצוצים אחרים