קציצות הודו טעימות שבושלו בתנור

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור מטבח (כיריים);
• תנור;
• מחבת;
• תבנית אפייה;
• קרש חיתוך;
• פומפיה - גדולה כקטנה;
• בית בד;
• סכין;
• קערה;
• כף;
• מזלג.

החומרים

שלב בישול

הכנה ראשונית של החומרים

1. 1 גזר גדול, מקלף, שוטף, מגרד.
   
2. 1 קליפות בצל, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות.
   
3. קלף 1 שן שום, גרד או העביר את מכבש השום.
   
4. שוטפים 1/2 צרור פטרוזיליה (5-7 ענפים), מנערים מים, קוצצים דק בעזרת סכין או חותכים עם מספריים מטבח.
   

מבשלים את מסת הקציצה

1. שמים בקערה 500 גרם בשר טחון מבשר הודו, מוסיפים 1 ביצה, שום קצוץ, בצל קצוץ, מלח, פלפל שחור גרוס, 2 כפות. l פטרוזיליה קצוצה, גזר מגורד.
   
2. ואז שפכו 60 מ"ל של יין לבן יבש (זה לא מרכיב חובה) ו -60 מ"ל שמן זית.
   
3. יוצקים כף אחת מלאה של עמילן - תירס או תפוח אדמה.
   
4. מערבבים היטב את מסת הקציצה.
   
5. אם התברר שהבשר הטחון נזיל, הוסף את פירורי הלחם וערבב היטב.
   
6. סגרו את מסת הקציצה המוגמרת עם סרט ההצמדה והכניסו למקרר למשך 1-2 שעות.
   

קציצות בישול

1. מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר, בידיים רטובות יוצרות קציצות עגולות קטנות (בקוטר 4-5 ס"מ).
   
2. מגלגלים אותם בקמח.
   
3. שופכים 2 כפות לתבנית. l שמן צמחי, להתחמם. צריך לחמם בהדרגה שמן צמחי, לשפוך אותו על מחבת יבשה קרה, מכיוון שכאשר הוא בא במגע עם מתכת חמה, השמן יישרף. אבל יש לפרוש את המוצרים במחבת לוהטת. מטגנים את הקציצות בשמן צמחי שחומם מראש עד להזהבה - 3-5 דקות מכל צד.
   
4. שים את הקציצות על תבנית אפיה ואופים בתנור למשך 20-30 דקות בחום של 180 מעלות. כדי שהקציצות יהיו רכות יותר ולא יישרפו, תוכלו לשפוך מעט מים בתחתית תבנית האפייה.
   
5. הגישו קציצות מוכנות עם כל הקישוט. לדוגמא, מחית תפוחי אדמה שופעת עם חמאה ושמיר או פסטה עם רוטב עגבניות וגבינה מגוררת הולכת מצוין עם המנה הזו.
   

מתכון וידאו

צפו בסרטון וודאו כי קציצות טעימות ומרהיבות בתנור מבשר טחון הודו לפי מתכון זה די פשוטות לבישול. תוכלו לראות כמה צריך להיות מלית עבה, תלמדו לעצב קציצות ואיזה מרכיב עליכם להוסיף בכדי שיהיה עסיסי ורך.

מתכונים קצוצים אחרים