קציצות דיונון מקוריות וטעימות 🦑

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• תבנית או תבנית אפייה;
• מחבת
• קומקום;
• בלנדר
• קרש חיתוך;
• סכין מטבח;
• סרט נצמד;
• כוס מדידה.

החומרים

כותרת	כמות
דיונון, נבלה	5 יח '.
פתיתי שיבולת שועל	3 כפות. l עם שקופית
בצל, בינוני	1 pc
שום	5-6 שיניים
פלפל שחור גרוס	1 קמצוץ
מלח נפוץ	לטעום
אורגנו ירוקים מיובשים	1 קמצוץ
ירקות טימין טריים	3-4 גבעולים
פירורי לחם	3 כפות. l
שתיית מים	2-2.5 ל '

שלב בישול

כיצד לנקות דיונון

1. שים 5 פגרי דיונון בתבנית. כשאתה קונה פירות ים מסוג זה, וותר על דיונונים לבנים, והעדיף אלה ורודים. רכיכות לבנות ויפות עוברות עיבוד תעשייתי מיוחד ועשויות להכיל שאריות כימיות. שופכים את בשר צדפות עם מים רותחים (2-2.5 ליטר) מקומקום מבושל.
   
2. המתן 5-10 שניות תוך ערבוב. במהלך תקופה זו, העור יתכרבל ויתקלף את הבשר. שוטפים את הפגרים תחת מים קרים. ברור מאקורדים ושרידי פנים.
   

איך להכין מלית

1. טוחנים 3 כפות (עם שקופית) של שיבולת שועל לבלנדר קמח. הדגנים במתכון משמשים לחבורת בשר טחון. במקום זאת, אתה יכול לקחת שיבולת שועל או סולת.
   
2. חותכים את בשר הצדפה לחתיכות קטנות כדי לטחון אותו בבלנדר. מומחי הקולינריה ממליצים להחזיק פרוסות דיונון לפני הטחינה למשך 20-30 דקות במקפיא. קל יותר לבישול בשר טחון ממוצר קפוא. ניתן להכניס פגרים מנוקים כבר למקפיא ולחתוך אותם לאחר הקירור.
   
3. מעבירים חתיכות של פירות ים לקערה, טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. שים את הבשר הטחון בקערה או קערה עמוקה. קלף בצל 1 חתוך לחתיכות קטנות. קולפים 5-6 שיני שום, מחלקים כל אחד ל 2-4 חלקים.
   
4. שמים את הירקות בקערת הבלנדר. קוצצים. הכניסו את המסה המתקבלת לתבשיל צדפות הצדפות. בוחשים היטב.
   
5. ממליחים את הבשר הטחון לפי הטעם, מוסיפים 1 קורט פלפל שחור גרוס.
   
6. הסר את העלים מ- 3-4 גבעולי טימין טרי שטף, הוסף לתערובת. הוסף 1 קורט ירקות אורגנו מיובשים (שפשף אותו באצבעותיך לקבלת טעם). אם אין לך טימין טרי, הוסף קמצוץ עשבי תיבול יבשים. ניתן להשתמש בעשבי תיבול ותבלינים אחרים: בזיליקום, שמיר, זעפרן, תערובות עשבי תיבול, תוספות טעם ארומטיות אחרות. מוסיפים 3 שיבולת שועל לבשר הטחון, מערבבים היטב עד שהמרכיבים מופצים באופן אחיד.
   

דוגמנות וטיגון קציצות

1. כסו קרש חיתוך קטן בסרט הדבקה כך שהקציצות לא ידבקו אליו כשהם מונחים. קח כף בשר טחון. מגלגלים את הכדור בידיים רטובות, מגלגלים אותו בפירורי לחם (3 כפות).
   
2. תן לקציצות את הצורה הרצויה, לשים על קרש חיתוך. מכניסים למקפיא למשך שעה. במהלך זמן זה, יש לחמם את התנור מראש.
   
3. מוציאים את הקציצות מהמקפיא, מעבירים לתבנית או בתבנית. מבשלים בחום של 180 מעלות למשך 40-45 דקות. אם תרצו, טגנו את הקציצות במחבת בשמן צמחי (לא צוין במתכון) במשך 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. כשמטגנים במחבת, אינכם צריכים להקפיא את המוצרים.
   

מגישים את הקציצות עם קישוט או סלטים. קציצות טעימות חמות וקרות.

מתכון וידאו

הדגמה מפורטת מאוד של הטכנולוגיה להכנת קציצות רכיכה ניתנת בסרטון.חוזר על כל שלב של הטבח, אפילו מארחת מתחילה יכולה להכין מנה.

אנו מקווים כי הידע שנצבר יעזור לכם להכין מנה רזה זו של בשר הדיונון שלהם.