מכשירי מטבח וכלים: תנור גז או טיגון, מחבת 3 ליטר, סולם מטבח, סכין, קרש חיתוך, בלנדר, דוחף, מחבת, מרית, צלחת עמוקה, כוס מדידה, צלחת אוכל, מזלג, כף, כפית.
החומרים
| מוצר | כמות |
| תפוח אדמה | 0.5 ק"ג |
| קשת | 2 יח ' |
| ביצת עוף | 1 pc |
| פלפל אדום טחון | 0.5 כפית |
| מלח | 0.75 כפית |
| פלפל שחור גרוס | 0.25 כפית |
| שמן חמניות | 1.5 כף. l |
| פירורי לחם | 4 כפות. l |
| מים | 1,5 ליטר |
שלב בישול
הכנה
- אנו מקלפים 0.5 ק"ג תפוח אדמה, חותכים אותה לחתיכות קטנות, שופכים 1.5 ליטר מים, שמים על אש גדולה ומחכים שהנוזלים ירתחו. כשהמים רותחים, צמצמו את האש ובשלו את תפוחי האדמה עד שהם רכים למשך 20 דקות.
- קלף 2 בצל מהקליפה וחותך אותם לקוביות קטנות.
- יוצקים 1 כף לתבנית. l שמן חמניות ולשים על אש בינונית כדי לחמם אותו. כשהשמן התחמם, הכניסו את הבצל הקצוץ למחבת וטגנו אותו עד להזהבה, תוך ערבובו באופן קבוע עם מרית, ואז כבו את האש והשאירו את הבצל להתקרר מעט.
- כעבור 20 דקות לאחר מים רותחים, כבו את האש, סננו בזהירות את המים ואת הפירה בתוך פירה.
- טוחנים את הבצל המקורר מעט בבלנדר, מוסיפים אותו יחד עם 0.5 כפית. מלח, 0.25 כפית פלפל שחור ו 0.25 כפית טחון פלפל אדום גרוס בפירה וערבב הכל היטב.
- בצלחת עמוקה מקציפים בעזרת מזלג 1 ביצת עוף עם 0.25 כפית. מלח ו -0.25 כפית פלפל אדום גרוס. יוצקים 3 כפות על צלחת ארוחת ערב. l קרקרים להנקה.
קציצות
- אנו לוקחים בערך 1/10 חלק מהפירה ויוצרים ממנו קציצה, מנסים לסחוט את המסה בצורה הדוקה יותר עם הידיים שלנו כך שלא יהיו חללים עם אוויר בפנים.
- טובלים את הקציצה המעוצבת מכל הצדדים בביצה טרופה, ואז מגלגלים בפירורי לחם כך שהם יכסו לחלוטין את פני השטח ואז הניחו את המוצר על קרש חיתוך.
- בצורה דומה אנו יוצרים עוד 9 קציצות.
- שופכים 3 כפות לתבנית. l שמן חמניות והתחמם על ידי הפעלת אש בינונית. כשהשמן התחמם היטב, הכניסו את קציצות תפוחי האדמה לתבנית וטגנו אותם עד שהם שחומים זהובים, ואז הופכים אותם ומטגנים אותם בצד השני עד לקבלת אותו קרום טעים.
- אנחנו מניחים קציצות מוכנות על צלחת ארוחת ערב ומגישים עם סלט או רוטב על השולחן.
חשוב! בתוך הקציצות ניתן לשים מלית כמו חזיר, פטריות מטוגנות, גבינה, עשבי תיבול ועוד.
מתכון וידאו
כדי לראות איזו מסת תפוח אדמה עם בצל מטוגן אמור להתברר ומהו תהליך היווצרותו וטיגון הקציצות, כדאי להשתמש במתכון וידאו.
האם אתה אוהב את הגרסה הזו של קציצות תפוחי אדמה? יש לך הערות לגבי המתכון? מה תרצה לשנות או להוסיף לזה? איך מבשלים מנה דומה? שתפו את מחשבותיכם בתגובות כך שחובבי הבישול הביתי יוכלו להצטרף לדיון.