מכשירי מטבח וכלים
- כיריים;
- קערה;
- בלנדר
- כף;
- פומפיה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מחבת עם מכסה;
- עצם השכמה;
- מגבות נייר;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
- קטה (פילה) - 345 גרם
- ביצת עוף - 1 pc.
- גזר - 70 גרם
- קישוא - 150 גרם
- פפריקה טחונה - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח הימלאיה - 1, 5 כפית.
- פסיליום - 1-2 כפיות.
- שומן כבש כבוש - 3 כפות. l
שלב בישול
על פי מתכון שלב אחר שלב זה עם תמונה, אתה יכול לבשל קציצות סלמון צ'אם טעימות:
- אם הדג קפוא, אז הפשירו אותו in vivo.
- סלמון צ'אם מופשר מנוקה מעצמות. ניתן לעשות זאת בעזרת פינצטה. העור מוסר בעזרת סכין.
- הפילה הניקוי נשלח לקערת הבלנדר וקוצץ לבשר טחון. אם אתם אוהבים קציצות קצוצות תוכלו לקצוץ דק את הדג בעזרת סכין. המלית מונחת בקערה ומניחה בצד.
- שוטפים את הקישואים, קולפים ומשפשפים על פומפיה דקה בקערה נפרדת. ממליחים, מערבבים ומניחים לזמן מה.
- אנו שוטפים את הגזר, קולפים ושלושה על פומפיה משובחת בצלחת נפרדת.
- קולפים את הבצל מהקליפות וקוצצים דק.
- בקערה עם בשר טחון אנו שולחים את הבצל הקצוץ, שוברים את ביצת העוף ומלח.
- מוסיפים פפריקה ופלפל גרוס שחור.
- סחטו מעט את הגזר המגורד מהמיץ והכניסו אותו לבשר הטחון.
- קישואים מגוררים נסחטים גם כן ומוסיפים למלית. אנו מערבבים היטב את כל המרכיבים, ומוסיפים אופציונלי פסיליום.
- מהבשר הטחון עם הידיים אנו יוצרים קציצות סגלגלות או עגולות.
- הניחו את התבנית על האש, הוסיפו את שומן הכבש.
- בשומן מחומם היטב אנו שולחים קציצות לטגן.
- אנו מטגנים את הקציצות מצד אחד על האש מעט יותר מהממוצע במשך כשתי דקות.
- הופכים את הקציצות בצד השני, מנמיכים את האש ומטגנים כשהמכסה סגור כ -5 דקות. במקרה זה, עליכם לבדוק את מידת הטיגון. כך, אנו מטגנים את כל הקציצות.
- אנו מוציאים את הקציצות מהתבנית על מגבת נייר כדי להסיר את השומן שנותר.
- קציצות מוכנות מוגשות עם פסטה או כל תוספת אחרת. תאבון טוב!
אפשרויות לבישול
ניתן להכין קציצות סלמון צ'אם בדרכים אחרות:
- לעתים קרובות, לחם טחון מתווסף לחם טחון.
- חלק מהמתכונים ממליצים להוסיף שמנת חמוצה, שמנת או מיונז.
- אפשר להוסיף עשבי תיבול, שום.
- יש מארחות שמוסיפות סולת לבשר הטחון.
- אתה יכול להוסיף עמילן.
- מתבלינים ותבלינים אפשר להוסיף לבשר הטחון כל מיני פלפלים, זעפרן, כורכום, מרווה, טרגון, בזיליקום או שומר. אבל לא צריך להיות יותר מדי תבלינים לקציצות בכדי לשמור על טעם הדגים.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם מתכון וידאו להכנת קציצות סלמון צ'ם טעימות. כותב העלילה מספר ומדגים את כל שלבי ההכנה. תוכלו לראות גם כמה קציצות יפות וטעימות מתקבלות כתוצאה.
קוראים יקרים, אתם אוהבים עוגות דגים? אנו מציעים לבשל מנה זו של סלמון צ'אם עם קישואים וגזר על פי המתכון ממאמר זה. כתוב אם אהבת את המתכון, או אם תרצה לשנות משהו במרכיבים או בתהליך הבישול. אנו מצפים לתגובות, למשובים ולהערות שלכם.