איך ללמוד כיצד לבשל קציצות עדשים אדומות טעימות 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• סולמות מטבח;
• כוס מדידה;
• מחבת;
• קערה עמוקה;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• כף.

החומרים

שלב בישול

1. לפני הבישול, הכינו את כל כלי המטבח הדרושים, שוקלים את הדגנים, מודדים את השמן הצמחי, מקלפים את הירקות. שוטפים את העדשים האדומות תחת מים זורמים מספר פעמים. מכניסים לתבנית, שופכים מים ומבשלים 15-20 דקות עד לבישול.
   
2. קצוץ ושטף בצל גדול לקוביות קטנות. שים את התבנית על האש, יוצקים כ 100 מ"ל שמן צמחי ומניחים להתחמם. ואז שופכים את הבצל הקצוץ לתבנית ומטגנים במשך 2-3 דקות בממוצע.
   
3. הוסף לבצל כף ממרח עגבניות סמיך, אם אפשר להוסיף כף נוספת של רסק פלפל חריף. מערבבים הכל היטב כך שהעיסה תפוז באופן שווה.
   
4. מטגנים את הבצל עד שחום בהיר, ואז מורידים את התבנית מהאש לקירור.
   
5. בדוק את מוכנות העדשים. זה צריך להיות רך, שום מים לא צריכים להישאר במחבת.
   
6. יש למזוג את הבורגול הטחון היטב ועדשים ולערבב היטב, כך שהמסה תהיה ללא גושים. ואז מכסים את התבנית במכסה ונותנים לה להתבשל במשך חצי שעה. במהלך זמן זה, להכין את הבורגול, אך בתנאי שהוא יהיה טחון רק דק.
   
7. לאחר 30 דקות שופכים את הבורגול עם העדשים לקערה עמוקה ומוסיפים את צלי הבצל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
   
8. שוטפים את הפטרוזיליה, שמיר ובצל ירוק תחת מים זורמים ואז קוצצים דק.
   
9. שופכים ירקות קצוצים למסת הטחון.
   
10. מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים הכל היטב.
    
11. בידיים נקיות ושטופות יוצרים קציצות. לשם כך, הניחו כף מתערובת הקציצה על כף היד וסחטו אותה היטב, כאילו דחוסו אותה. אתה צריך לקבל קציצה קטנה וממושכת. אם הקציצה שלכם לא אוחזת ומתפוררת, תוכלו להוסיף מעט שמן צמחי למסה, לערבב הכל ולנסות לפסל את הקציצות שוב.
    
12. יוצרים קציצות כאלה מכל המסה, והתבשיל מוכן. בנוסף, הם לא צריכים להיות מטוגנים. באופן מסורתי, מנה זו מוגשת עם פרוסות חסה ולימון.
    

מתכון וידאו

הסרטון מראה כיצד להכין תערובת של קציצות מטבח טורקיות מסורתיות מעדשים אדומות, צליית בורגול ובצל.

מתכוני עדשים אחרים