קציצות ארנב - טעימות ועדינות במיוחד

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• תנור;
• מטחנת בשר;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• עצם השכמה;
• מחבת;
• תבנית אפייה;
• נייר קלף;
• מסננת.

החומרים

שלב בישול

1. מכינים בשר ארנב. עדיף לקנות בשר, לא בשר טחון, הדרך היחידה שבה אתה יכול לשלוט באיכות המוצרים. אגב, בשר ארנבים הוא אחד התזונה והבריאים ביותר, אפילו טיפול תרמי אינו משפיע על תכונותיו. שוטפים היטב את הבשר. במטחנת בשר, סובבו את בשר הארנבים לבשר טחון. מכסים בסרט נצמד כדי לא להתפתל.
   
2. קלף, שוטף וקוצץ את הבצל.
   
3. שים מחבת על האש, שופכים מעט שמן זית ומחכים שהשמן יתחמם. שופכים את הבצל לתבנית ומערבבים ללא הפסקה עד להזהבה.
   
4. כשהבצל כמעט מוכן, מוסיפים אליו חמאה. מערבבים היטב ומבשלים כמה דקות.
   
5. מכניסים את הבצל למסננת ומסננים את עודפי השמן.
   
6. כאשר הבצל מוערם, טוחנים אותו במטחנת בשר.
   
7. שלב בצל ובשר. מערבבים היטב, מוסיפים שמנת שמנה.
   
8. מלח ופלפל לפי הטעם. מרטיבים את הידיים במים (כדי שהמלית לא תידבק), ערבבו את הבשר היטב.
   
9. עכשיו אתה צריך לנצח היטב את הבשר הטחון כך שהקציצות יהיו בעלות מבנה עדין יותר ולא יתפרקו במהלך הטיגון. אסוף את הבשר הטחון בידך וזרוק אותו לפגיעה חדה בתחתית הקערה.
   
10. בשר טחון מחולק לקציצות מנה ומניחים על הלוח.
    
11. קח גבינת קממבר, חותך את הקרום וחותך לחתיכות גדולות בערך 2 × 2. מניחים חתיכת גבינה על גבי כל קציצה. אם הקציצות גדולות, אבל הגבינה נשארת, אתה יכול לשים שתי חתיכות.
    
12. סחטו את הגבינה לבשר הטחון וכסו אותו כך שלא יהיה נראה. יישר בזהירות את הקציצות.
    
13. לוקחים ועוטפים כל קציצה ברצועת בייקון דקה.
    
14. מחממים את התבנית ומוסיפים 50-60 מ"ל שמן זית. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.
    
15. בשלב זה, הכינו תבנית נייר אפייה וכסו אותה בנייר קלף. הפעל את התנור בחום של 180 מעלות. כאשר הקציצות משחימות קלות, שמים אותן על תבנית אפייה ומכניסים לתנור.
    
16. אופים 10-15 דקות.
    
17. השיגו קציצות והגישו עם כל תוספת. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

כפי שראית, הכנת קציצות חג כל כך לא רגילות זה די קל. אם עדיין יש לכם כמה רגעים מוזרים, הבהירו אותם באמצעות מתכון הווידיאו. ואז הקפידו לבשל קציצות בשר ארנב!

מתכונים קצוצים אחרים