מכשירי מטבח וכלים
- יכולת עמוקה
- קערה
- מטחנת בשר
- להב הכתף
- מחבת
- כף
- מגבות נייר
- סכין
- סולם מטבח
- כוס מדידה
- כיריים
החומרים
- פילה קרפיון נפוץ - 1 ק"ג
- לחם - 150-200 גרם
- פירורי לחם - 100 גרם
- בצל - 1 pc.
- שמן צמחי (לטיגון) - 3-4 כפות. l
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם
- חלב - 100 מ"ל
שלב בישול
- ראשית, חתכו את הלחם והכניסו לכלי קטן. לאחר מכן מלא אותו בחלב חם ותן לו לעמוד זמן מה.
- אנו שוטפים את פילה הקרפיון היטב תחת מים זורמים ומסירים עודפי לחות במגבות נייר. בשלב הבא חותכים את פילה הדגים לחתיכות קטנות ומעבירים דרך מטחנת בשר.
- קולפים בצל בינוני 1 מהקליפה, חותכים אותו למספר חלקים. סוחטים את הלחם ומעבירים אותו באמצעות מטחנת בשר יחד עם בצל.
- מוסיפים את הבשר הטחון והפלפל לפי הטעם. אם תרצה, הוסף את התבלינים והתיבול המועדפים עליך. מערבבים היטב.
- בשלב הבא, הפרדו את הבשר הטחון במנות קטנות ויצרו מהם קציצות. ניתן לטגן חלק באופן מיידי, ולחלק להקפיא.
- שמנו את התבנית על הכיריים ושופכים בתוכה שמן צמחי לטיגון. יותר מדי לשפוך לא שווה את זה.
- מגלגלים את בילט הקציצות בפירורי לחם ומורחים על תבנית מחוממת היטב. מטגנים משני הצדדים על אש בינונית.
- שים את הקציצות המטוגנות על מגבות נייר כך שיספגו את עודפי השמן. קציצות פילה קרפיון יהיו תוספת נהדרת לדגני בוקר, פירה או פסטה. אם רוצים, ניתן להגיש אותם עם רטבים שונים. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר הצפייה בסרטון זה תלמדו לבשל קציצות טעימות ועדינות של קרפיון, לפי מתכון פשוט מאוד. הכותב מעיר בפירוט על כל שלב בבישול, וגם מדגים בבירור כיצד נראית המנה המוגמרת.
אז עכשיו אתה יודע להכין במהירות ובקלות קרפיון דגים טעים מקרפיון. האם אתה אוהב מנות דגים? איזה דגים אתה מעדיף? אילו תיבול אתה מוסיף בבישול? אהבת את המתכון הזה? שתף את מחשבותיך בתגובות.