מכשירי מטבח וכלים
- יכולת עמוקה;
- קערה;
- מחבת
- קרש חיתוך;
- כוס מדידה;
- כף;
- סולמות מטבח;
- תבנית אפייה;
- נייר כסף;
- התנור.
החומרים
- תפוח אדמה - 700 גרם
- בשר טחון - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שום - שן 1
- שיבולת שועל - 3 כפות. l
- חלב - 100 גרם
- חמאה - 30 גרם
- עלה דפנה - 3-4 יח '.
- ביצת עוף - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l
- קטשופ - 1 כף. l
- מים - 50-70 מ"ל
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- עשבי תיבול פרובנסאליים (לא חובה) - לפי הטעם
שלב בישול
- ראשית, מקלפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם היטב, ממלאים אותם במים קרים ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ -10 דקות עד לבישול חצי.
- בשלב הבא, מקלפים 2 בצלים קטנים. צריך לקצוץ אחד מהם ולהוסיף אותו למלית. והשני נחתך לקוביות קטנות.
- לאחר מכן, שפכו 3 כפות. l שיבולת שועל ושפוך אותם עם חלב חם. ואז משאירים את הפתיתים להתנפח למשך 15-20 דקות.
- מפזרים מעט את הבצל הקצוץ במלח ומרסקים אותו היטב לסחיטת המיץ. לאחר מכן הבצלים נשלחים למלית.
- מוסיפים 1 ביצת עוף, דגני בוקר מאודים, מלח ופלפל לפי הטעם. לחלופין, להוסיף עשבי תיבול פרובנסליים.
- מערבבים הכל היטב כדי להקציף היטב את הבשר הטחון. אם תרצה, ניתן להוסיף שן שום לבשר הטחון. אם בשר הכוח נוזלי, אתה יכול להוסיף 1 כף. l קמח, ולשם חריפות להוסיף לפעמים מעט מיונז. הבשר הטחון נותר כ 20 דקות.
- לאחר מכן המשך להכנת הרוטב. בכלי נפרד פרשנו 2 כפות. l שמים חמאה, הקציפו בתוכה 1 ביצת עוף, מלח ופלפל לפי הטעם, לחלופין, להוסיף תבלינים והקציפו היטב. לאחר מכן, הוסף קטשופ, ואם תרצה, מיונז. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- לאחר מכן יוצקים לרוטב 50-70 מ"ל מים מבושלים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנו משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים את תפוחי האדמה במרכז התבנית.
- לאחר מכן אנו מפרידים מעט בשר טחון, מגלגלים אותו בקמח, יוצרים קציצה, ומניחים אותה סביב המערכת. נסה להכין את כל הקציצות באותו גודל. בצדדים פרשנו את עלה הדפנה.
- לאחר מכן יוצקים את תפוחי האדמה והקציצות לקציצות ברוטב. הרוטב לא אמור לכסות את תפוחי האדמה והבשר הטחון לחלוטין.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים 20 דקות. לאחר מכן, הוציאו את נייר הכסף ואפו 15-20 דקות נוספות. לפני ההגשה תוכלו לקשט את המנה המוגמרת בירקות קצוצים דק. תיאבון בון.
מתכון וידאו
בסרטון זה תוכלו למצוא מתכון מפורט שלב אחר שלב לבישול קציצות טעימות עם תפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה בתנור. הכותב מדגים בצורה ברורה כל שלב ומדבר בפירוט כיצד ניתן לגוון את הטעם של מנה עם מיונז ותיבול.
אז, עכשיו אתה יודע לבשל במהירות ובקלות קציצות טעימות ומשביעות עם תפוחי אדמה. האם אתה אוהב לאפות בשר עם ירקות? אהבתם את המתכון שלנו? מה היית משנה בזה? שתף את מחשבותיך בתגובות.