מכשירי מטבח וכלים
- סכין;
- לוח;
- מטחנת בשר;
- קערה;
- עצם השכמה;
- כף;
- מחבת;
- כיריים;
- כיסוי.
החומרים
- חזיר טחון - 1 ק"ג
- בצל - 2 יח '.
- כיכר ארוכה - 0.5 יח '.
- מלח - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- פירורי לחם - 150 גרם
- מים - 150-200 מ"ל
- שמן צמחי - 200 מ"ל
שלב בישול
- מלאו את הכיכר במים קרים והניחו למשך 10 דקות לחמם.
- מוסיפים בצל קצוץ דק וכיכר סחוט מהמים לבשר הטחון.
- מערבבים. אם יש לך חתיכת בשר שלמה, גלול את כולם יחד במטחנת בשר. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- הוסף מים לבשר הטחון ולוש.
- טוחנים את הכיכר המיובשת בתנור בבלנדר וקבלו פירורי לחם. אתה יכול להשתמש באלו שנרכשו.
- אנו יוצרים קציצות.
- אנו מחממים את התבנית עם שמן צמחי. אנו מכסים את הקציצות בפירורי לחם ושולחים אותם לטגן במחבת.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד לבישול. בסוף מכסים במכסה למשך מספר דקות. תאבון טוב!
וריאציות לבישול
הקציצות לפי מתכון זה עסיסיות מאוד בפנים ומאוד פריכות מבחוץ - השילוב המושלם! הגישו קציצות כאלה עם כל תוספת שמתחשק לכם. זה יכול להיות פירה או תפוחי אדמה מבושלים עם עשבי תיבול, למשל. אפשר לבשל כוסמת, ואז להגיש אותה עם פטריות וכדורי הבשר האלה. אפשר להשתמש בכל דייסה אחרת ולהגיש אותה עם קציצות.
נסו לבשל סלט ירקות טרי עבור הקציצות הללו - הוא יהיה לא רק טעים, אלא גם בריא. הסלט הטוב ביותר מתובל במיונז ביתי או בשמן זית. מגישים את הקציצות חמות ברגע שהן מבושלות. אם תרצו תוכלו להוסיף גבינות לקציצות - כך משיגים את הקציצות עם המלית. תוכלו להוסיף שום ועשבי תיבול לבשר הטחון כדי לשנות מעט את המתכון לטעמכם ולרצונותיכם.
מתכון וידאו
צפו בסרטון וידאו זה כדי ללמוד כיצד לבשל קציצות בפירורי לחם. כותב הסרטון יגיד לך כיצד לבצע מלית והנקה. נוף יפה!