איך ללמוד לבשל מקלות סרטן טעימים בבלילה עם גבינה 🧀

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת בקוטר גדול;
• סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
• כמה קערות;
• מרית עץ או סיליקון;
• סחיטת שום;
• פומפיה משובחת.

החומרים

שלב בישול

הפוך את המלית

1. טוחנים 50 גרם גבינה על פומפיה עדינה, רצוי זנים קשים.
   
2. אנו קולפים שלוש שיני שום מהקליפה, ואז מעבירים אותן דרך מסחטת השום. אנו מערבבים את הגבינה המגוררת ומסת השום, ואז מוסיפים להם 20-30 גרם מיונז שומני. אל תוסיפו יותר מדי מיונז, אחרת המלית עלולה לנשור כשמטגנים מקלות סרטן. אנו מוסיפים שם קמצוץ מלח ומערבבים היטב את החומרים. במידת הצורך ניתן להוסיף למלית מילוי פטרוזיליה קצוצה דק וירקות שמיר.
   

יוצרים בלילה

1. בקערה רדודה נפרדת, שוברים ביצת עוף אחת.
   
2. שם מוסיפים 30-40 גרם קמח חיטה וקורט 1 מלח. מותר להוסיף גם תבלינים כמו פפריקה טחונה, פלפל שחור גרוס, בזיליקום, כורכום, עשבים יבשים.
   
3. בעזרת מזלג או להקציף, מערבבים את החומרים עד שמתקבלת עקביות הומוגנית וצמיגה.
   

נכין את המוצרים

1. אנו שולחים את התבנית לחום בינוני ויוצקים לתוכה 20-30 מ"ל שמן צמחי.
   
2. בזמן שהשמן מתחמם, פרש בזהירות שישה מקלות סרטן. מורחים בעזרת כפית כמות קטנה של מילוי גבינה ומגלגלים בעדינות את מקל הסרטנים ויוצרים גליל ממנו. עשו אותו דבר עם שאר מקלות האכילה.
   
3. אנו לוקחים את הגליל שנוצר ביד, ואז מגלגלים בזהירות בבלילה. אנו שולחים את חומר העבודה לשמן החם ומגיעים לשאר הלחמניות.
   
4. מטגנים את המוצר מכל צד למשך 20-30 שניות עד שהבלילה "תופסת" היטב ומקבלת גוון ענבר.
   
5. הניחו את הפינוק המוגמר על מגבת נייר כדי להיפטר מעודף שמן. אנו מגישים מקלות סרטנים כחטיף או כמנה עצמאית.
   

מתכון וידאו

סרטון זה מציע שיעור בישול שלב אחר שלב שיעזור לכם להבין את הטכנולוגיה הפשוטה של ​​הכנת מקלות סרטנים עם מילוי גבינה בבלילה.