קרם עדין וטעים לקרם ועוגת מסקרפונה 🍰

מכשירי מטבח וכלים: מקרר, מערבל, מסננת, קערה עמוקה, סולם מטבח.

החומרים

שלב בישול

1. בכדי שהקרם יצליף היטב ומהר והקרם יתגלה כעקביות צפופה, יש להכין את כל המרכיבים. צריך לקרר היטב גבינת שמנת ומסקרפונה, אז אנו מוציאים אותם מהמקרר רגע לפני שמתחילים להכין את השמנת, ולא מוקדם יותר.
   
2. יוצקים לקערת המיקסר 500 מ"ל שמנת של 33% שומן. לקרם זה מותר קרם בעל אחוז שומן לפחות של 30%.
   
3. יוצקים 1 גרם ונילין או סוכר וניל. אנו מתחילים לנצח עם מערבל במהירות נמוכה.
   
4. אם יש לך אבקת סוכר עם גושים, עליך לנפות אותה. בחלקים מוסיפים לקרם 150 גרם אבקה וממשיכים להקציף עד להסמיכה, מה שנקרא הפסגות הצפופות.
   
5. עם הזמן, תצטרך בערך 2-3 דקות. אך תלוי בעוצמת המערבל שלך, יתכן שתזדקק לזמן פחות או יותר, ראה את העקביות. אין צורך להקציף את השמנת באבקה למשך זמן רב, מכיוון שיש סכנה לשבירה, לכן אסור להשאיר את הקרם ללא השגחה. התאם את מתיקות הקרם לטעמך, אתה יכול להוסיף אבקת סוכר פחות או יותר.
   
6. כאשר הקרם מסמיך, אנו מכניסים את גבינת מסקרפונה בשתי מנות, בכל פעם מערבבים היטב עם מערבל במהירות נמוכה. ניתן לעשות זאת בעזרת מרית. הקרם מתגלה כעבה למדי, שומר על צורתו בצורה מושלמת. גבינת מסקרפונה צריכה להיות באיכות הגבוהה ביותר, מכיוון שטעם הקרם יהיה תלוי בטעמו.
   
7. כשהקרם מוכן, יש להקפיא אותו בקירור למשך 30 עד 40 דקות כדי להתייצב. לאחר המקרר, קרם זה מקבל עקביות צפופה עוד יותר.
   

בקרם המוגמר אפשר להוסיף כמה כפות קקאו ולקבל קרם שוקולד. ותוכלו להוסיף גם חתיכות פרי, שוקולד מגורר או צבעי מאכל לצבע, מי שאוהב מה. הקרם טעים, טעים כמו גלידה, הקפידו לבשל אותו!

מתכון וידאו

במתכון הווידיאו המצורף למטה תוכלו לראות אילו מרכיבים תזדקקו לקרם, רצף התוספת שלהם, כך שתקבלו קרם נפלא. נוף יפה!