השחרו קרם מסקרפונה טעים ופשוט 🍦

מכשירי מטבח וכלים:

• כוס מדידה;
• מרית סיליקון;
• קערה עמוקה;
• מערבל;
• כוס או קערה גבוהה מבלנדר;
• שקית מאפה.

החומרים

שלב בישול

הכנת קרם על בסיס מסקרפונה היא די פשוטה ומהירה. ראשית, מורחים 250 גרם גבינה בקערה עמוקה. אם מי גבינה מגיעה באריזה עם מסקרפונה, עדיף להסיר אותה. חשוב ביותר לבחור במוצר איכותי שאינו מכיל מעבים, מייצבים וחומרים משמרים שונים, מכיוון שאולי ייתכן שהקרם לא עובד. יש לקחת מסקרפונה, המכילה רק קרם מפוסטר ותו לא.

1. בקערה עם מסקרפונה מוסיפים 50 גרם חלב מרוכז. מערבבים הכל היטב עם מערבל עד שהמסה הופכת לעקביות הומוגנית. אל מקציפים את החומרים זמן רב, אבל מספיקים רק כמה דקות כדי לשבור את הגבינה ולערבב את המוצרים.
   
2. יוצקים 200 מ"ל שמנת לכוס גבוהה או קערה מבלנדר. הקפידו לבחור מוצר עם אחוזי שומן של 33-35%, כך שהקרם המוגמר יתגלה כעקביות נכונה. אם תבחר בקרם פחות שומן, הקרם יתפשט ולא ישמור על כושרו. מקציפים את השמנת במיקסר במהירות מירבית עד שהם הופכים למסה צפופה הומוגנית.
   
3. מוסיפים חצי מהקצפת לתבשיל המסקרפונה ומערבבים הכל בזהירות. מומלץ לעשות זאת עם מרית, ולא עם מערבל, כי אחרת הקרם יפילף.
   
4. לאחר שהקרם הופך אחיד יותר, הוסיפו את מחצית הקרם הנותרת וערבבו מחדש עם מרית סיליקון. אתה יכול להשתמש במיקסר. זה נדרש על ידי דחפים לרגש את המסה הכוללת, אך בשום מקרה לא להצליף בה.
   
5. אם הכל נעשה נכון, הקרם המבוסס על מסקרפונה מתגלה כעקביות מושלמת. הוא רך, טעים וריחני. הקרם המוגמר בעל מבנה חלק, וכדאי להכין ממנו קישוט לעוגה. הקרם מועבר לשקית מאפה ומשמש לקישוט מאפים שונים וקינוחים אחרים. ניתן גם להכין קרם דומה בתוספת סוכר וניל, מיץ לימון וגרידה, כמו גם מרכיבים אחרים המגוונים את טעמו של המוצר המוגמר והקינוח עצמו.
   

מתכון וידאו

בסרטון מוצג מתכון לתשומת ליבכם, בעקבותיו תוכלו להכין קרם טעים ועדין על בסיס מסקרפונה. כדי להכין מוצר כזה תצטרך עוד כמה מרכיבים, המצוינים בפרופורציות הנכונות בתחילת הסרטון. תהליך הבישול הוא די פשוט, ואורך לא יותר מ 15 דקות, בעוד המתכון מוסבר בפירוט ובאופן נגיש. קרם כזה מתאים לקישוט עוגות וטעימה של מאפים שונים.