מרק שמנת צמחית עדין של כרובית 🍵

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, כף, בלנדר, קערה, מחבת עם תחתית עבה, תנור.

החומרים

שלב בישול

הכנת ירקות

1. חתכנו 2 בצל עם קוביות בינוניות. לא נטחון הרבה, מכיוון שבסופו נקנח את כל המרכיבים בבלנדר.
   
2. חתכנו בקוביות קטנות 2 תפוחי אדמה בינוניים. ככל שאנו קוצצים דקים יותר, כך הירקות מבשלים מהר יותר.
   
3. חותכים לעיגולים 2 גזר קטן.
   
4. חצאי כרובית 1 (בערך 700 גר ') ואז התפרק לתפרחות קטנות.
   

מרק בישול

1. כשכל הירקות פורסים, הניחו תבנית ריקה על הכיריים, חממו. אנו לוקחים מחבת גדולה כך שירקות קצוצים ישתלבו בה מיד. בתחתית שמנו 30 גרם חמאה ונמיס אותה. ניתן להחליף קרמי בירקות, אך עם שמנת מתברר שהוא טעים יותר.
   
2. מורחים את הבצל. מטגנים אותו על אש בינונית עד שקיפות וצבע זהוב בהיר. מערבבים ללא הפסקה.
   
3. אנו מפזרים את כל הירקות לבצל באותו זמן: גזר, תפוחי אדמה וכרובית.
   
4. יוצקים 1 ליטר מים. צריך שיהיו מספיק מים בכדי לכסות את כל הירקות. אתה יכול מיד לשפוך מים רותחים, ואז הירקות ירתחו מהר יותר.
   
5. הוסף מלח, פלפל שחור לפי הטעם. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עלה דפנה. לאחר הבישול, הסר מהמרק, לא נטחון אותו בירקות.
   
6. מבשלים 20 - 25 דקות. ירקות מוכנים צריכים להיות רכים לחלוטין.
   
7. חמש דקות לפני סיום הבישול ניתן להוסיף קצוץ דק או לעבור דרך ביתית שן שום.
   
8. שופכים את מרק הירקות לקערה נפרדת. זה נעשה כדי שנוכל לשלוט על עקביות המרק.
   
9. אגרוף ירקות במחבת עם בלנדר עד למצב אחיד וקרמי. התברר מחית ירקות.
   
10. הוסף מעט את המרק כדי לקבל את העקביות הרצויה. יחד עם זאת, זכרו שבסוף נוסיף שמנת.
    
11. יוצקים 200 גרם שמנת מכל תכולת שומן. הכל תלוי עד כמה הטעם קרמי אתה רוצה לקבל. אם אין שמנת, אפשר להסתדר בלעדיהן או ממש לפני ההגשה להוסיף כפית שמנת חמוצה.
    
12. מגישים מרק על ידי קישוט בעשבי תיבול או על ידי קרקרים.
    

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו לצפות כיצד להכין מרק שמנת מירקות. תוכלו לראות כיצד נחתכים ירקות, הם קוצצים בבלנדר לאחר הבישול, באיזו עקביות התברר המרק ואיך הוא נראה לפני ההגשה.