מכשירי מטבח וכלים:3 מיכלי כבישה (קערה, קערה או מיכל קטן), טיט, סכין, שיפודי עץ לברביקיו, ברביקיו, גחלים.
החומרים
| שרימפס (גדול) | 900 גרם |
| שום | 8 ציפורן (4 + 4) |
| פלפל שחור גרוס | 1/3 כפית |
| חמאה | 50 גרם |
| כוסברה | 1/3 כפית |
| מלח | קמצוץ |
| שמן צמחי | 10 כפות. l (5 + 5) |
| לימון | 1 pc |
| רוטב סויה | 80 מ"ל (50 + 30) |
| רוטב צ'ילי | 3 כפות. l |
| קטשופ חם | 50 גרם |
| מותק | 2 כפות. l |
| סוכר | 1 כפית |
שלב בישול
- יש לנקות שרימפס מפגזים ולהשאיר רק שטח קטן - הזנב. וגם, ביצוע חתך קטן לאורך הגב, הסר את הבטן (רצועה שחורה דקה).
- להכנת מרינדה שמנת, צריך לשפוך 1/3 כפית לקערה. פלפל שחור וסחוט 4 שיני שום. גרגיר קורט מלח ו 1/3 כפית. כוסברה. מערבבים עם שום ופלפל.
- מוסיפים לתערובת 50 גרם חמאה מרוככת ו -5 כפות. l שמן צמחי. וגם סוחטים למיץ את המיץ של חצי לימון. מערבבים הכל היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית. מוסיפים 50 מ"ל רוטב סויה ומערבבים שוב.
- שליש מהשרימפס (כ -300 גר ') נשלח למרינדה ומשאיר למשך 20 דקות.
- למרינדה השנייה אתה צריך לקחת 3 כפות. l רוטב צ'ילי. מערבבים אותו עם 50 גרם קטשופ חם.
- להוסיף לתערובת 2 כפות. l דבש ו 30 מ"ל רוטב סויה + 1 כפית. סוכר. סוד: בדרך זו תוכלו להחליף רוטב צדפות. אם יש לך כזה, פשוט הוסף כמה כפות של רוטב צדפות. מערבבים הכל היטב ושולחים לשם 300 גרם שרימפס וגם משאירים למשך כ 20 דקות.
- הרוטב השלישי הוא הקל ביותר לבישול. ראשית, שופכים 5-7 כפות לקערה. l שמן צמחי. סוחטים לתוכו את שארית השום (4 ציפורן), מלח ופלפל לפי הטעם. יש לערבב הכל ולהטבול בתוכו את שאר השרימפס. במקביל, יש לערבב אותם היטב, כך שהם מכוסים לחלוטין במרינדה.
- לאחר 20 דקות, חוט את כל השרימפס על שיפודי שיפוד מעץ. אתה יכול לעשות זאת באופן הבא. תחילה מיתר אותם באזור הזנבות, אך מעט רחוק יותר מהקצה. ואז קח את השיפוד השני ונקב אותם שוב קרוב יותר למעלה, שם היה הראש. בדרך זו הם יתקבעו היטב במהלך הבישול ויהיה להם קל יותר להסתובב. מורחים את השרימפס על גריל מחומם ומבשלים לא יותר משתי דקות מכל צד.
מתכון וידאו
במתכון הווידיאו הזה מוצג בפירוט רב תהליך הכנת השרימפס הטעים על הגריל. בנוסף, הוא משמש עד שלוש גרסאות בישול, תוך שימוש במרינדות שונות. תוודאו שאפשר להכין את המנה הלא שגרתית הזו בקלות ובמהירות.
פירות ים שמכינים על הגריל או על הגריל הם תמיד משהו טעים וטעים. הם מוגשים לרוב במסעדות ליין ומשקאות אחרים. ולעיתים קרובות נראה כי הכנת מנות כאלה היא תהליך מורכב ויקר למדי. מה אתם חושבים על שרימפס שבושלו כך? בחרת כבר את החמוצים האהובים עליך?