מכשירי מטבח וכלים: פומפיה, קרש חיתוך, סכין, קערה קטנה, תבנית אפייה או תבנית עם אפייה בצדדים גבוהים, תנור.
החומרים
| שרימפס גדול | 600-700 גרם |
| מיץ לימון | ¼ ערימה. (50 מ"ל) |
| שמן זית | 5 כפות. l |
| שום | 3 ציפורן |
| גרידת לימון | 1 כפית |
| פלפל גרוס אדום (צ'ילי) | ¼ כפית |
| פטרוזיליה | חבורה אחת |
| מלח, פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
- נקה 600-700 גרם שרימפס גדול מהקליפה. משמנים תבנית אפייה עם כף שמן זית. ואז פרוש שרימפס שנקיים מראש באופן שווה, וממלא את כולם בתחתית הטופס.
- טוחנים 3-4 שיני שום, גרדו את הגלידה עם לימון. ב 50 מ"ל מיץ לימון מוסיפים שום קצוץ, רבע כפית צ'ילי או פלפל אדום רגיל, 4 כפות. l שמן זית ו 1 כפית. גרידת לימון. מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב את כל החומרים.
- יוצקים את תכולת תבנית האפייה בצורה אחידה עם הרוטב המתקבל בעזרת כף.
- בזמן שהם משרים, הפעל את התנור לחום של 230 מעלות. אופים בתנור כ-8-10 דקות.
מנת פירות ים פשוטה מאוד אך טעימה מוכנה. התברר שהוא עדין, תזונתי וקליל. שום עם סוגים שונים של פלפל נותן פיקנטיות וחריפות. תאבון טוב!
שיטות הגשה והגשה
ככלל, פירות ים מסתדרים טוב עם אורז. עם זאת, ניתן להגיש עם כוסמת, תפוחי אדמה מרוסקים, ועם בורגול. אם תוסיפו אותם לעיסה, תקבלו גם מנה טעימה מאוד. אנו ממליצים להשתמש בפירות ים אפויים לפי המתכון המוצע לארוחת הערב, מכיוון שהרוטב מכיל שום, אך זה לא הכלל.
אפשר לקשט בפטרוזיליה קצוצה או בכל עשבי תיבול אחרים, כמו שמיר או בצל קפיץ. חסה טרייה, עגבניות שרי או פרוסות אבוקדו הן אפשרות טובה. רצוי להניח על השולחן בקבוק יין לבן או אדום.
מתכון וידאו
ראו כמה קל ופשוט ליצור מנה כל כך טעימה. הסרטון צילם היטב את כל שלבי הבישול, כולל ערבוב הרוטב ואפיית פירות ים.