שרימפס ברוטב שמנת - מנה טעימה מאוד תוך 10 דקות בלבד

מכשירי מטבח וכלים: תנור, קרש חיתוך, סכין, מחבת, מרית מטבח, פומפיה.

החומרים

שרימפס קפוא	300-400 גרם
קרם 10%	150-200 מ"ל
שום	3-4 ציפורן
פטרוזיליה	½ קרן
שמן צמחי	30 מ"ל
מלח	1 כפית
פלפל שחור גרוס	½ כפית
אגוז מוסקט	¼ כפית

שלב בישול

הכינו שרימפס

• השלב הראשון הוא להכין שרימפס לשימוש, מכיוון שהוצאנו קפואים ישירות מהמקפיא.
• אנו שוטפים אותם תחת מים קרים זורמים, מניחים אותם על מגבת נייר ומייבשים אותם מעט. אנו מניחים פירות ים נקיים אך עדיין קפואים בכלי עמוק ומפזרים מלח. שמור את זה ככה כמה דקות.
• ואז שוב אנו מניחים תחת זרם מים קרים ומחזיקים עד להפשרה מוחלטת.
• חתכנו את הזווית בסכין, הסרנו את הצלחות ונזכרנו ברגלי השרימפס. אנו עושים זאת בזהירות רבה כדי לא לקרוע את בשר הפגר.
• ואז אנו מסירים את הוריד המעי. אם השרימפס מופשר לחלוטין, אז הווריד השחור נשלף בקלות.
• לאחר מכן יש לשטוף את השרימפס שוב ביסודיות תחת מים קרים, לתת לנוזל לנוזל, ואז ניתן להשתמש בהם למטרות אחרות.

בישול מנה

1. קלפו ארבע שיני שום, נשטפות תחת ברז, חותכות לצלחות דקות על קרש חיתוך, מוסרות לצד.
   
2. חצי צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק על משטח העבודה, מוסרת לצד.
   
3. שמנו את התבנית על האש, שופכים שם 30 מ"ל שמן צמחי, נותנים לה להתחמם היטב. בשמן הצמחי המחומם, מורחים את השום הפרוס, מטגנים ממש דקה אחת, תוך כדי ערבוב עם מרית מטבח כדי לא להישרף.
   
4. 400 גרם שרימפס קלופים נשלחים לתבנית, מטוגנים במהירות על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם.
   
5. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה במהלך הטיגון, מערבבים את החומרים. כעת אנו מוסיפים את השרימפס לכפית אחת של מלח ומוסיפים למחבת כפית פלפל שחור.
   
6. ואז יוצקים לתבנית 150-200 מ"ל שמנת דלה בשומן, מערבבים את החומרים שבתבנית, נותנים לה לבשל עד שהקרם מסמיך. מחממים את השרימפס ברוטב שמנת על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם בכף.
   
7. אם תרצו, בסיום הבישול תוכלו להוסיף מעט אגוז מוסקט לתבנית, בערך רבע כפית, לאחר ששפשפתם על פומפיה עדינה.
   
8. כשהקרם מסמיך, הסר את התבנית מהאש. מורחים את השרימפס ברוטב שמנת על צלחת מחלקת, מקשטים בפרוסת לימון ושניים או שלושה עלי בזיליקום, נוכל להגיש אותו על השולחן.
   

מתכון וידאו

מהסרטון הזה תוכלו להכיר את המידע הוויזואלי של שרימפס לבישול ברוטב שמנת. תלמדו את סדר הוספת החומרים במהלך הטיגון והתבנית, תקבלו רשימת רכיבים למנה כזו.

מתכוני שרימפס אחרים