מכשירי מטבח וכלים: סכין, כף או מרית, קרש חיתוך, מסננת, כלי הגשה, מחבת, כיריים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| שרימפס | 1 ק"ג |
| מלח | 1 כפית |
| רוטב סויה | 100 גרם |
| לימון | 0.5 pc |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| שום | 4-5 ציפורן |
| תבלינים | 1 כפית |
שלב בישול
- יש לשטוף שרימפס לפני הבישול. אתה יכול להשתמש קפוא או טרי, אין הבדל. לקחנו סרטני מלך גדולים, אך לפי אותו עיקרון אפשר להכין פירות ים קטנים יותר. האם לנקות אותם או לא תלוי בך. בישלנו שלמים בקליפות. אם תרצה, אפשר להרתיח אותם. לשם כך, שלחו אותם למים רותחים, הוסיפו מלח וכמה שרידי שמיר כדי להפוך את השרימפס לריחני. לאחר הרתיחה מבשלים 1-2 דקות ומסירים מהאש.
- שופכים אותם למסננת, שוטפים תחת מים זורמים. במידת הצורך, נוכל למלא במים, להסיר את כל הפסולת שתעלה לפני השטח ולנקז את המים. חזור על הליך זה 2-3 פעמים. ואז הניח את השרימפס השטוף על מגבת נייר, תן לו להתייבש. השאירו את השרימפס על מפיות נייר למשך 10-15 דקות.
- אנו שולחים את התבנית לאש, מכניסים לתוכה את השרימפס ומטגנים אותה במשך 5 דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם.
- הפוך את האש קטנה, מפזרים את השרימפס בכפית אחת של מלח, מערבבים. הרבה מלח לא מומלץ, כי גם רוטב סויה מלוח. חלק מהמומחים בקולינריה מאמינים כי קמצוץ מלח קטן מספיק.
- לאחר הוספת מלח, השרימפס יתחיל במיץ. מטגנים אותם עד שהתאדה כל המיץ.
- הוסף שתי כפות שמן צמחי. מטגנים עד שהשרימפס משחים.
- מוסיפים כפית אחת של תיבול שרימפס, מערבבים ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים 100 גרם רוטב סויה, ומבשלים את השרימפס למשך שתי דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד.
- קלף 4-5 שיני שום, קוצצים דק ושולחים לשרימפס. מטגנים אותם מספר דקות ומסירים מהאש.
- אנו מעבירים את השרימפס המוגמר לצלחת הגשה, שופכים עליו מיץ של חצי לימון ונוכל להגיש אותו לשולחן. תוך כדי ההגשה מפזרים שרימפס עם פטרוזיליה קצוצה ושמיר.
מבין התבלינים השתמשנו בלונגוסטינים בגריל. הם תערובת של תבלינים שמשתלבים בצורה מושלמת עם שרימפס. אם אין לכם מבחר כזה, תוכלו להוסיף תערובת של פלפלים, פפריקה טחונה, ג'ינג'ר טחון וכוסברה. אפילו סט כזה יהפוך את השרימפס שלך לריחני וטעים.
מתכון וידאו
יש אנשים שמעדיפים לצפות בסרטון הדרכה על פני הוראות מפורטות מפורטות. אם אתה שייך לקטגוריה זו של אנשים, צפה בסרטון וידאו זה. תראו באיזו מידה מטגנים את השרימפס, איזה תבלינים מתבלים. להבין איך הם מסתדרים לאחר הטיגון.
שרימפס מטוגן ברוטב סויה טעים מאוד, עסיסי. אפשר להגיש אותם כמנה עצמאית לחלוטין, או לסלט ירקות טריים. בתגובות שכתב האם השתמשת במתכון הזה, אהבת אותו? השאירו את אפשרויות הבישול שלכם לשרימפס טעים.