ארנב עם שזיפים מיובשים מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת עמוקה, מחבת, קרש חיתוך, סכין, קערה לארנב, צלחת לקמח, מרית עץ, כף, כפית.

החומרים

פגר ארנב צעיר	1 ק"ג
שמן צמחי	1 כף. l
חמאה	2 כפות. l
תפוח	3 יח '
שזיפים מיובשים	150 גרם
קמח	2-3 כפות. l
רוזמרין	1 כפית
מלח	לטעום
קשת	2 יח '
יין לבן מתוק למחצה או יבש	100-150 מ"ל
שום	8-10 ציפורן
עלה דפנה	2-3 עלים
פלפל שחור גרוס	לטעום
תבלינים	4-5 אפונה

שלב בישול

שוטפים וחותכים את נבלת הארנב לחתיכות בגודל בינוני, מוציאים את הסרט ושומן עודף מהבשר. החלקים לא צריכים להיות קטנים מדי מכיוון שבשר ארנבים מתעכל בקלות.
שים את כל הבשר בקערה, מלח ופלפל עם פלפל שחור גרוס לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
על הכיריים מחממים מחבת עמוקה ושופכים לתוכה כף שמן צמחי, ואז מוסיפים כ -2 כפות שמנת.
שופכים היטב את כל נתחי הבשר בקמח והכניסו לתבנית לטגן על אש בינונית. הופכים את הבשר כשמופיע בצד אחד קרום. בחום לא לטגן כך שכל המיץ לא ייצא מהארנב, והתבשיל שלך מבושל עסיסי.
בינתיים, מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות.
שוטפים את התפוחים, מוציאים את הזרעים וחותכים לפרוסות גדולות.
כאשר הארנבון מטוגן קלות מכל הצדדים, הכניסו אותו לתבנית, ובתבנית שמים את 8-10 שיני שום קלופות ומטגנים מעט. מוסיפים שם בצל ומטגנים תוך ערבוב. כשהבצל מוזהב מעט, הוסיפו את התפוחים הקצוצים לתבנית וערבבו הכל בעדינות עם מרית עץ.
מוסיפים כפית רוזמרין לכל החומרים שבתבנית ומבשלים כדקה נוספת תוך ערבוב.
העבירו את המוצרים המטוגנים מהתבנית לתבנית עם הארנבון, הניחו את השזיפים השניים בצורה אחידה ויוצקים את כל המרכיבים עם 100-150 גרם של חצי לבן או יין יבש. אם יש לך שזיפים מיובשים עם זרעים, עדיף להסיר אותם. הקפידו לבחור מחבת ללא חלקי פלסטיק, אחרת אתם תהרוסו אותה בתנור.
מוסיפים 2-3 עלים של עלה דפנה ו 4-5 אפונה של תבלינים, ואז מכסים את התבנית במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך שעה וחצי. בדוק את המנה שלך מדי פעם וערבב מעט כדי למנוע את צריבתה.
לאחר שחלף זמן הבישול, הוציאו את התבנית מהתנור, תנו למנה להתבשל מעט, ותוכלו ליהנות מבשר הארנבים הכי רך.

ניתן להגיש בשר ארנבים עם שזיפים מיובשים ביין עם כל תוספת או ירקות טריים, המעוטרים בירקות קצוצים דק.

חשוב! בבחירת בשר לתבשיל, שימו לב לצבע פגר הארנב; הוא צריך להיות ורוד בהיר. הריח צריך להיות ניטרלי ורענן, תוכלו להוסיף תבלינים לפי שיקול דעתכם, אך אל תגזימו, אחרת תהרוג את ריח הבשר עצמו, התבשיל יתברר לא כל כך טעים.

מתכון וידאו

אילו חלקים עדיפים לגילוף פגר ארנב ואיך לבשל בשר עם שזיפים מיובשים, אתה יכול לצפות בסרטון.

שזיפים מיובשים יוסיפו נופך מיוחד למנה שלכם. קבעו לעצמכם ולחובביכם חג על ידי בישול ארנב טעים ביין עם שזיפים מיובשים.
אם אתה רוצה להוסיף מרכיב מיוחד למתכון זה, כתוב בתגובות. ספרו גם באיזה יין אתם מעדיפים להשתמש בהכנת הארנב - לבן או אדום?

מתכונים אחרים לארנבים

תבשיל ארנב ביתי
ארנב לבן עם תפוחי אדמה
פריקי ארנב עם תגליתטל טרי
ארנב ברוטב שמנת חרדל
ארנב ביין לבן

תאבון טוב!