מכשירי מטבח וכלים: סיר איטי, קרש חיתוך, סכין.
החומרים
| ארנב | 1 ק"ג |
| בייקון | 200 גרם |
| בצל | 120 גרם |
| תפוחי אדמה | 300 גרם |
| שזיפים מיובשים | 150 גרם |
| קמח | 40 גרם |
| שמן זית | 30 מ"ל |
| יין אדום | 750 מ"ל |
| שום | 1 ראש |
| עשבי תיבול פרובאנס | 1 קמצוץ |
| מלח | 1 כפית |
| פלפל גרוס | 1-2 קמצוץ |
| עלה דפנה | 1-2 יח '. |
| תערובת פלפל | 2 צביטה |
שלב בישול
כדי לבשל מנה מארנבון, עליכם להשתמש בכיריים איטיות, והמנה הצרפתית נקראת sive.
- חתכנו בשר ארנב לחתיכות מחלקות ושמנו בצד.
- הפעל את הכיריים האיטיות והגדר את מצב הטיגון. שופכים 30 מ"ל שמן זית לקערת הרב-קוקר, מחממים אותו, שלחו לשם את הבשר לטיגון.
- חותכים 200 גרם בייקון לצלחות, מוסיפים לבישול האיטי לבשר. אנו לוקחים מלח ומליחים מעט את המוצרים שנמצאים בכיריים האטיות. אנו מנקים את השום, שוטפים אותו תחת מים זורמים, חותכים אותו דק עם הסכין ושולחים אותו לשם. הוסיפו 2 קמצוצים של עשבי תיבול פרובנס ו 2-3 עלי דפנה לקערת הרב-קוקר, וכן 1-2 קמצוץ פלפל גרוס. אל תשכח לערבב את החומרים עם מולטי קוקר במהלך הטיגון.
האם אתה יודע עשבי תיבול פרובנסליים מפורסמים בכל רחבי העולם. תערובת שלהם הופיעה לאחרונה, בשנות ה -70 של המאה העשרים. זה הורכב על ידי שפים צרפתים, מוכרים כטובים בעולם. ההרכב והפרופורציות הם קבועים לחלוטין, מאומתים. המוזרות של תערובת עשבי התיבול הפרובנסלית היא שהיא מתאימה לכל מאכלים, ולכן הם משמשים הן בבישול ביתי רגיל והן במסעדות יקרות מאוד. - אנו מקלפים את הבצל מהקליפה, שוטפים אותו מתחת לברז, חותכים לקוביות, מוסיפים לסירסל האיטי. מטגנים אותו מעט גם תוך ערבוב מדי פעם.
- כאשר הארנבון מטוגן, מפזרים עליו כמות קטנה של קמח, בערך 40 גרם. מיד לאחר הקמח מוסיפים 150 גרם שזיפים מיובשים, לאחר שטיפתם מתחת לברז. מערבבים, ממשיכים לטגן את החומרים.
האם אתה יודעברצוני לציין את התכונות השימושיות של שזיפים מיובשים, במילים אחרות, שזיפים מיובשים. הוא עשיר בהרכב ויטמינים, מכיל בטא-קרוטן וחומצה אסקורבית. והמינרלים של מגנזיום, ברזל, זרחן הופכים שזיפים מיובשים למזון מצוין עבור הנשים שלנו. - קלף את תפוחי האדמה, שוטף, חתוך לקוביות בינוניות. לאחר 1-2 דקות, הוסיפו אותו לבישול האיטי, ערבבו ושפכו 750 מ”ל יין אדום נפלא כמעט מייד. ראוי לציין כי בחירת היין חשובה מאוד - ככל שהיין טעים יותר, המסננת טובה יותר.
- לאחר הוספת היין, מכסים את המולטי-קוקר במכסה, שנה את זמן הבישול. הגדר את הזמן ל 35 דקות והפעל את המכשיר.
- אחרי 35 דקות, כבו את המולטי קוקר וטעמו את המנה. יש לנו מוצר מאוד ריחני, עדין, קולינרי.
נותנים את זה, מקשטים בירוקים. זה יגיע לשולחן האוכל עם משפחה, חברים. יחד עם זאת המנה יוצאת דופן, מכיוון שהרכב המוצרים לבישול כולל יין. אבל איזו מנה מגיעה מצרפת אינה מכילה יין?
תעניינו לדעת שהשף המפורסם מישל רושר הוא לא רק יועץ למסעדות, אלא גם מעריץ של היצרן REDMOND מולטי קוקר. אבל אם אין לך כזה בבית, אתה יכול להשתמש בכל אחד אחר.
מתכון וידאו
השף הצרפתי המפורסם מישל רוצ'ר ברמה המקצועית מספר כיצד לבשל מסננת צרפתית.מודיע על אילו מוצרים יש להשתמש בבישול, ומלווה את המידע על ידי הצגת תהליך הבישול.
מתכונים אחרים לארנבים
מרק דיאטת ארנב
שניצל פילה ארנב
תנור אפוי ארנב שלם בנייר כסף
איך לטגן ארנב