ארנב מגושם בכיריים איטיות לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

סיר איטי;
כף;
לוח מטבח;
סכין;
קערה עמוקה;
קערה;
צלחת לכלי הגשה.

החומרים

פגר ארנב	700 גרם
שמפיניון	400 גרם
שמן צמחי	2 - 3 כפות. l
קשת	2 יח '
עלה דפנה	1 pc
מלח, פלפל	לטעום
שמנת חמוצה 15 - 20%	250 מ"ל
מים קרים	200 מ"ל
שום מיובש	קמצוץ

שלב בישול

על מנת שבשר הארנב יהיה רך ועדין עוד יותר, מומלץ להשרות אותו במים למשך שעה עד שלוש, תוך שינוי תקופתי של המים לרעננות. לאחר מכן אנו מייבשים את הארנבון במגבת נייר, חותכים אותה לחתיכות בגודל בינוני, משחררים מסרטים עודפים, שומן וצינורות.
ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי הטעם, יוצקים 2-3 כפות. l שמן צמחי נטול ריח, ערבב היטב והשאיר למרינדה לזמן מה.
אנו מנקים וחותכים שני בצל בינוני לחצאי טבעות דקות.
שוטפים את הפטריות, קולפים וחותכים כל אחד לארבעה חלקים. למתכון זה תוכלו להשתמש לחלוטין בכל פטריות שאתם אוהבים - פטריות צדפות, צדפות או יער.
קלף וקוצץ את שיני השום.
אנו מתחילים לטגן את החומרים. אנו מפעילים את המולטי קוקר ומגדירים את מצב "טיגון". מורחים את בשר הארנבים בשכבה אחת בתחתית הקערה ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. אם הבשר לא מתאים בבת אחת, יש לטגן אותו בחלקים.
שמנו את הארנבון המטוגן בקערה כך שיינוח עד לטיגון שאר החומרים.
הכניסו את הבצל הקצוץ לקערת הרב-קוקר, טגנו למשך 1-2 דקות והוסיפו את הפטריות. עודף הנוזל מהפטריות צריך להתאדות, וצריך לטגן את הבצל עם הפטריות.
מכינים שמנת חמוצה. בכדי לקבל רוטב שמנת חמוצה, יש להוסיף 200 מ"ל מים קרים, מלח, פלפל וקמצוץ שום מיובש ל -250 גר 'שמנת חמוצה, מערבבים היטב עד לקבלת עקביות הומוגנית. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים ותיבול.
כאשר הפטריות עם הבצל מטוגנות, החזירו את הארנבון לכיריים האטיות, ערבבו. הבשר צריך להיות מתחת, והפטריות מלמעלה.
לאחר מכן, מפזרים שום קצוץ ושופכים פנימה רוטב שמנת חמוצה.
מוסיפים עלה דפנה אחד, מביאים לרתיחה, אם יש צורך, מוסיפים עוד מלח לפי הטעם. אנו סוגרים את המולטי קוקר עם מכסה, מכוונים את מצב "הכיבוי" ל -1.5 - שעתיים, במהלך הבישול, אינך צריך לפתוח את המכסה. ככל שהארנב מתבשל יותר, כך הוא יתגלה רך יותר.
את המנה המוגמרת ניתן להגיש עם כל תוספת - תפוחי אדמה, אורז, ורמיצ'לי, ירקות וכו '. הבשר רך מאוד, עסיסי, ברוטב שמנתי עם טעם פטריות. תאבון טוב!

מתכון וידאו

במתכון הווידיאו המצורף תוכלו לראות כיצד לבשל בשר ארנב עם פטריות ושמנת חמוצה בכיריים איטיות, אילו מרכיבים תזדקקו, שלבים ומצבי בישול. נוף יפה!

אם אהבתם ארנב שעשוי במבשל רב-סיבובי, אתם רוצים לשתף את גרסת הבישול שלכם, יש לכם תוספות, משאלות - אז הקפידו להשאיר את הביקורת שלכם בתגובות למטה. אני מקווה שמתכון זה כלול בספר הבישול של המתכונים המועדפים עליכם!

מתכונים אחרים לארנבים

מרק דיאטת ארנב
שניצל פילה ארנב
תנור אפוי ארנב שלם בנייר כסף
איך לטגן ארנב
ארנב מגושם עם ירקות

תאבון טוב!