ארנב בשמנת חמוצה מבושל בכיריים איטיות הוא פשוט מאוד וטעים.

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• לוח לבשר;
• קרש חיתוך;
• סכין לבשר;
• סכין מטבח;
• קערת סלט עמוקה.

החומרים

שלב בישול

1. שוטפים היטב את פגר הארנב (1 ק"ג), יבש אותו, חתך אותו למנות.
   
2. הפעל את הכיריים האטיות, בחר במצב "טיגון", קבע את הזמן ל 15 דקות. שים חמאה (30 גרם) בקערת הרב-קוקר. חכה שהשמן יתחמם.
   
3. מטגנים את הבשר בחמאה עד להזהבה מכל הצדדים. הסר את הבשר מהסיר האיטי, הניח אותו על צלחת.
   
4. קלף את הבצל (1 יח '), חתוך לחצאי טבעות דקות.
   
5. לטגן את הבצל בשמן שנשאר מהצלייה של בשר הארנב עד שהוא רך.
   
6. בעזרת כף מחוררת מוציאים את הבצל המטוגן מהמרב-קוקר בצלחת.
   
7. שים את פרוסות הארנבון המטוגן בקערה של המולטי-קוקר, הניחו את הבצל למעלה.
   
8. הוסיפו מים לשתייה (100 מ"ל) לסיר הקומקום. הגדר את מצב "הכיבוי", קבע את הטיימר למשך 30 דקות. סגור את המכסה, תבשיל את הבשר.
   
9. בקערת סלט עמוקה מוסיפים שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20% (250 מ"ל), חרדל (2 כפות), מלח שולחן (לפי הטעם), פלפל שחור גרוס (לפי הטעם). מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
   
10. לאחר השלמת משטר התפירה של שלושים דקות, פתח את מכסה הרב-קוקר, שופך את הבשר ברוטב חרדל שמנת חמוצה, ומחלק אותו באופן שווה על כל נתחי הבשר.
    
11. הרחב את הכיבוי למשך 40 דקות נוספות.
    

מקשטים את הבשר המוכן, אם רוצים, בירקות קצוצים דק (שלא צוין במתכון), הגישו עם תוספות שונות בצורה חמה, או כמנת בשר קרה עצמאית. כמנה לצד, אתה יכול לקחת פירה, אורז, כוסמת, פסטה. סלטים מירקות טריים עם פטרוזיליה, שמיר, שומר משלימים היטב את הטעם העדין של בשר הארנב. רטבים המוגשים עם בשר ארנב עשויים לכלול פירות (מנגו, אגס, תפוח), אגוזים, פטריות, קוניאק, יין.

מתכון וידאו

תוכלו לראות הסבר מאוד מפורט ומובן על כל שלבי ההכנה בסרטון זה:

מתכונים אחרים לארנבים