קרואסון ללא שמרים עלים משמשים - מתכון מהיר וטעים

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• מברשת מטבח;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• קיבולת קטנה;
• להקציף;
• תבנית אפייה;
• נייר מזון;
• מערוך.

החומרים

מוצר	כמות
בצק עלים ללא שמרים	450 גרם
משמשים טריים	5-6 יח '.
הביצה	1 pc
סוכר	50 גרם
אבקת שולחן	50-70 גרם
סוכר	2-3 כפות. l

שלב בישול

1. אנו מוציאים 450 גרם בצק נטול שמרים מהמקפיא, מוציאים אותו מהאריזה. השאירו למשך 30-40 דקות בטמפרטורת החדר על מנת להפשיר.
   
2. לאחר פרק זמן זה, כשהבצק הפשיר לחלוטין, מפזרים קמח על שולחן המטבח או קרש החיתוך, ומתחילים לגלגל את הבצק בעזרת מערוך. אנו מגלגלים צורה מלבנית לעובי של 3-4 מ"מ.
   
3. לאחר מכן אנו לוקחים סכין וחותכים ממנו אותם משולשים בגודל זהה, שחלקו העליון יהיה איפשהו 5-7 ס"מ.
   
4. שוטף את המשמשים שלי תחת מים זורמים, מחלק לחצאים, הסר את העצם. בכל אחד מהמשולשים הנוצרים מהקצה הרחב, שפכו חצי כפית סוכר גרגיר, ישרו אותו והניחו את החצי משמש למעלה.
   
5. מתחו מעט את קצוות המשולש, סובבו אותו בצורת בייגל מקצה רחב לקצה צר, לחצו היטב על הקצוות בעזרת האצבעות, כך שכאשר האפייה המלית לא תישלח לשום מקום. מיץ משמשים יישאר בפנים, קרואסונים יהיו עסיסיים.
   
6. אנו מחממים את התנור למאתיים מעלות, מכסים את תבנית האפייה בקלף אוכל. כאשר נוצרים כל הקרואסונים, הניחו אותם על תבנית אפייה מכוסה בנייר מזון.
   
7. אנו מכניסים ביצה אחת למיכל נפרד, מקציפים אותה היטב בקצף ומשתמשים במברשת מטבח כדי לשמן את פני הקרואסונים בתערובת זו.
   
8. אנו שולחים את מגש האפייה עם קרואסונים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות, אופים עד להזהבה.
   
9. אחרי שהם רכשו צבע זהוב, אנו מוציאים אותם מהתנור, נותנים להם להתקרר מעט, לפני ההגשה תוכלו לפזר עליהם אבקת סוכר.
   

טיפים שימושיים

• מוצר קונדיטוריה כזה מבצק נטול שמרים עלים יכול להיות מוכן לא רק עם מילוי משמש, אלא גם להשתמש בפירות אחרים: תפוחים, דובדבנים, אפרסקים, שזיפים.
• לפני השימוש בפירות כלשהם לאפייה, יש לשטוף אותם היטב מתחת לברז, וודאו כי אין לחות והפירות יבשים, מכיוון שהלחות תשפיע על איכות האפייה מהצד השלילי.
• בבחירת בצק למוצרי אפייה בסניפים קמעונאיים, שימו לב לתאריכי התפוגה. אם פעם השתמשת במוצר עלים לאפייה, קנה מאותם יצרנים שאת איכותם אתה כבר יודע ובטוחים בהם.

מתכון וידאו

בסרטון הקצר הזה תלמדו כיצד לאפות במהירות קרואסונים ממאפה עלים נטול שמרים עם משמשים טריים בבית, ותראו את כל תהליך הבישול לפרטיו.

מתכונים אחרים למנות בצק עלים