מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- תבנית אפייה;
- מגבות נייר;
- סכין;
- כף;
- פומפיה משובחת;
- קערה לכנפיים כבישה;
- יכולת להכנת רוטב;
- מברשת סיליקון;
- קלף.
החומרים
- כנפי עוף - 0.9-1 ק"ג
- שום - 5-6 ציפורן
- פרוסת שורש זנגביל - 2-3 ס"מ
- שמן צמחי ללא טעם - 2 כפות. l
- רוטב סויה - 7 כפות. l
- דבש - 1 כף. l
- זרעי שומשום - 1 כף. l
שלב בישול
- שוטפים בזהירות קילוגרם של כנפיים. אם הכנפיים גדולות - חתכו כל אחת לשניים. אנו מייבשים את הכנפיים השטופות במגבות נייר.
- שפשפו את השום על פומפיה עדינה (5-6 ציפורן קטנה או 3-4 גדולות).
- מנקים, נשטף חתיכת שורש ג'ינג'ר (כ -2 ס"מ) ומעבירים אותו דרך פומפיה עדינה.
- בכלי עם זנגביל ושום מגורד, יוצקים 5 כפות. l רוטב סויה ו -2 כפות. l שמן צמחי. במתכון הבסיסי נלקח שמן שומשום. ניתן להחליף אותו בכל שמן צמחי אחר ללא ריח בהיר.
- מערבבים היטב את כל החומרים. נצבין את הכנפיים בתערובת זו. שופכים את המרינדה על הבשר, מערבבים היטב ומשאירים להשרות למשך 30 דקות עד 1.5 שעות.
- בעזרת מגבות נייר, הוציאו את פרוסות הג'ינג'ר והשום מהכנפיים והניחו על תבנית. אינכם צריכים לשמן את תבנית האפייה, אך כדאי לכסות אותה בנייר קלף. ככל שתייבש את הכנפיים טוב יותר, כך הקרום יהיה פריך יותר בעת האפייה. הנחנו את המגש עם הכנפיים פרושות עליו בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. אופים כ 20-25 דקות תלוי בתנור.
- בזמן שכנפי העוף אפויות, נעשה את הדובדבן. מערבבים 2 כפות. l רוטב סויה עם 1 כף. l דבש. אם אתם חובבי מאכלים חריפים, תוכלו להוסיף לרוטב מעט רוטב טבסקו. כל הרכיבים מעורבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- לאחר השחמת הכנפיים בתנור (כעשרים דקות מתחילת האפייה), אנו מוציאים את הסדין מהתנור ומשמנים כל כנף בזיגוג סויה דבש בעזרת מברשת סיליקון.
אתה יכול להרינד בשר לא בקערה, אלא בשקית מיקוד אטומה הרמטית. אז המרינדה מופצת באופן שווה בין הכנפיים. כנפיים מכניסים לשקית, ומריחים על המרינדה. ואז השקית נסגרת בזהירות ומנערת מספר פעמים, תוך ערבוב של התכולה היטב.
מתכון וידאו
המראה האקזוטי של המנה המוגמרת מושג למעשה בגלל המינימום המאמצים של המארחת. צפו במתכון הווידיאו וראו בעצמכם.
כנפיים בזיגוג סויה דבש - מנה עם טעם לא בנאלי. ניתן להגיש עם צלחת בצד של ירקות, או להשתמש בה כחטיף. זהו גם חטיף רב-תכליתי למפגשים יומיומיים וגם לחג. נסו להכין כנפיים לפי מתכון זה. ואם כבר יש לכם דרך מועדפת משלכם לבשל כנפי עוף, אז ספרו לקוראים אחרים על כך.