דייסת תירס טעימה עם דלעת 🥣

מכשירי מטבח וכלים: מחבת ללא מקל, כיריים, קרש חיתוך, סכין, כוס מדידה, מסננת, כף, כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם לבחור את הדגנים הנכונים לבישול דייסה. דגנים באיכות גבוהה אינם מכילים עודפי זיהום, והדגנים כולם בגודל זהה. שווה לשים לב גם לצבע. תירס טרי גרגר צהוב עז. אם הגוון קרוב יותר לחום, קרוב לוודאי, שקבץ כזה כבר מפונק. טחינה בינונית מעולה למתכון זה. אם תרצו לזרז את תהליך הבישול, העדיפו טחינה עדינה. יש לשטוף 200 גרם דגני בוקר תחת מים זורמים מספר פעמים עד שהמים מתבהרים. מסננים עודפי מים בעזרת מסננת.
   
2. דייסת תירס גחמנית למדי בבישול, ולכן יש לבשל אותה במחבת עם ציפוי ללא מקל ותחתית עבה. לאחר ששפכו את הדגנים לתבנית, הוסיפו אליו 400 מיליליטר מים והניחו על אש בינונית לרתיחה. דייסת תירס נאכלת בצורה הטובה ביותר טרייה, מכיוון שאחרי עמידה במשך זמן מה היא זוכה לטעם של מרירות. אם אתה משתמש בפחות דגני בוקר, זכור לשמור על הפרופורציה: צריך להיות נוזל פי שלושה מאשר דגנים. רק מייד אין צורך למזוג את כל זה. זה יעזור להימנע מהיווצרות גושים.
   
3. בזמן שהדייסה רותחת, דאגו לדלעת. קח חתיכה קטנה, בערך 150 גרם, וקילף אותה. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, שכן לחתיכות גדולות מדי אין זמן לבשל במקביל לדייסה.
   
4. אל תשכח להפריע לדגנים: כאשר המים מתחממים, הדייסה תגדל משמעותית בנפח ותהיה סמיכה. כדי למנוע היווצרות גושים, יש לערבב דייסה כל הזמן. אם הם התחילו להופיע, תוכלו פשוט לרסק את הגושים בעזרת כף. מוסיפים למחבת חצי כפית מלח וממשיכים לערבב. כאשר הדייסה רותחת, צרי אש מינימלי. מוסיפים לתבנית דלעת קצוצה, 300 מיליליטר חלב ו 50 גרם סוכר קנים.
   
5. מערבבים היטב את כל החומרים ומבשלים דייסה מתחת למכסה סגור כחצי שעה. אך תשכחו שבניגוד להכנת שאר הדגנים, יש להקפיץ דייסת תירס כל 2-3 דקות. אחרת זה יישרף לקרקעית ויעניק למנה טעם לוואי מריר לא נעים, שיהיה קשה להיפטר ממנו. במקום סוכר קנים אתה יכול להשתמש בסוכר לבן רגיל, או להוסיף דבש מיד לפני ההגשה.
   
6. בדייסה המוגמרת מוסיפים 30 גרם חמאה ומערבבים שוב.
   
7. מגישים חם עם פירות, מאפים או שמרים.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון תוכלו לראות את התהליך לעיל בדינמיקה וודאו את הפשטות של בישול דייסת תירס עם דלעת.