היא הייתה "מלכת השדות" לזמן קצר, בעידן חרושצ'וב. אבל מלכת השולחנות יכולה להיות היום! קשה למצוא דגני בוקר בריאים יותר ופחות עתירי קלוריות מאשר תירס. הוא מכיל רק 98 קק"ל, שהוא הרבה פעמים פחות מעדשים, אפונה, שיבולת שועל. הוא מזין ועשיר בפחמימות ארוכות. הוא רווי בנפח קטן ובמשך זמן רב מעניק תחושת שובע. ולבסוף, זה מנקה בצורה מושלמת את המעיים, וזה הכרחי לתזונה בריאה.
מאפייני בישול ופרופורציות
הטכניקה להכנת דייסת תירס בכיריים איטיות שונה מבישול במחבת. העיקרון העיקרי בתהליך הוא הפשטות. אין צורך לערבב ולדאוג שהדייסה תישרף. ב"סיר לחץ "חכם פנסוניק או פיליפס זה לא יקרה! אתה לא צריך להחמיץ אותו זמן רב לפני האידוי או לקצוץ אותו דק, כך שהוא ירתח מהר יותר. מצבים חכמים של היחידה יבצעו עבורכם את העבודה האחראית.
להלן כמה דקויות של בישול.
- השתמש במצב "דייסה". כמה ועם איזה משטר מבושלים דייסה או ממיליה בכיריים איטיות? לכל יחידה משלה. לדוגמא, ויטק רב-קוקי מבשל דגנים תוך 50 דקות, ורדמונד תוך שעה. ישנם דגמים עם זמן בישול של עד שעתיים. אנו ממליצים לדבוק בזמן הזה. העובדה היא שתקופת דייסת הבישול בהן מוסדרת בבירור. בתחילה, היחידה מחממת את התכולה ל 100 מעלות, ואז מורידה את הטמפרטורה ומפיכה את הדייסה ב 90 מעלות. בסוף הבישול הוא יכול לכבות לחלוטין את העשרה (לדוגמא, הרב-קולח פולאריס עושה זאת), לחכות קצת עד שהתוכן יתאדה, ורק אז לתת אות. במהלך החשיבה של הזמן על ידי המפיק, הדגנים עוברים מספר שלבי עיבוד, והדייסה מושלמת.
- "Multipovar" יאפשר הפחתת זמן. דייסת בישול לא תהיה קשה לכם אם ליחידה שלכם יש פונקציה כזו, תוכלו להפחית את זמן הבישול. דייסת תירס בכיריים איטיות תתברר אם תאדה אותו בתחילה במצב "קרופ" למשך 25 דקות. ואז במצב "Multipovar" אנו מבשלים בטמפרטורה גבוהה של 150 מעלות 10 דקות. טכניקה זו תעניק לדגנים רכות, ואת הדייסה בעקביות רופפת.
- הוסף נוזלים לעקביות הרצויה. עבור קישוט, דייסה רופפת, מתפוררת. כדי להשיג זאת עליכם להשתמש ב -3 כוסות מים. למנת חלב לארוחת הבוקר, במיוחד לילד, יש עקביות נוזלית יותר, יש צורך בבלגן. זה מאפשר לך להשיג 4 כוסות נוזל.
- אל תשאיר את המנה מחוממת. אם היצרן אינו מציין זאת עבור דגם רב-קוקר ספציפי, אסור להשאיר את הדייסה המוגמרת לאחר האות. המוזרות של גריסים תירס היא שהיא מתעבה במהירות. גם אם הוספת מספיק נוזלים לאחר עמידה במשך שעה, הדייסה יכולה להפוך לגוש סמיך. לכן, הניחו אותו על הצלחות ברגע שהוא מוכן.
מתכון עם חלב
הטעם העדין ביותר מקבל דייסת תירס בחלב.זה כל כך מעודן ששפים מקצועיים בבישול, למשל פולנטה, מוסיפים שמנת לדגנים בעת הבישול, אם כי המתכון הקלאסי לא.
דייסה מושלמת לארוחת הבוקר. תירס עשיר בסיבים יתחיל את דרכי העיכול. ופחמימות ארוכות ישמרו על תחושת שובע למשך זמן רב. חלב, כספק סידן, יתמוך בגידול העצם אצל ילדים. לכן, הכינו דייסה כזו לארוחת הבוקר לכל המשפחה. מרץ ובריאות ניתנים לך!
תצטרך:
- גריסים תירס - 1 כוס;
- חלב - 2 כוסות;
- מים - 1 כוס;
- סוכר - 1 כף. כף;
- חמאה - 50 גר '.
בישול
- שים את הדגנים שטף בקערה. מוסיפים חמאה.
- אופים במצב "אפייה" למשך 10 דקות.
- שופכים פנימה סוכר, שופכים פנימה חלב ומים.
- הפעל את מצב "דייסה".
- מגישים מייד לאחר הבישול.
במתכון משתמשים בדגנים שהשמיעו מראש חמאה. בזכות זה הדייסה מקבלת טעם קרמי מפואר, פלטת צבעים עשירה בגוונים חלביים. בהתאם לטמפרטורה של הנוזל שנוסף, אתה יכול לקבל עקביות שונה של המנה. הדייסה תתגלה כנוזלית אם תשפוך אותה עם חלב מחומם היטב עם מים. מנה עבה וצמיגה תהיה כשמוסיפים נוזל קר.
מתכונים מקוריים
אנו מציעים לבשל דייסה מגריס תירס עם דלעת ובשר. הראשון הוא לארוחת הבוקר. היא לא רק מספקת, אלא גם שימושית להפליא. אחרי הכל, דלעת תשלים את פעולת התירס כדי לשפר את תנועתיות המעיים, תשפר את פינוי הרעלים מהגוף. מנת הבשר תהיה מוכנה בזמן לארוחת הערב, מכיוון שבעוזרת הקולינרית מבשלים גם בשר וגם דגני בוקר מהר מאוד.
עם דלעת
לדייסה זו צבע סתיו, בהיר בטעמו ובצבעו! היא תטען במצב רוח שטוף שמש בבוקר סתיו עגום.
תצטרך:
- גריסים תירס - 1 כוס;
- דלעת - 300 גרם;
- חלב - 2 כוסות;
- מים - 1 כוס;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר, מלח.
בישול
- קולפים את הדלעת, חותכים את העיסה לקוביות, שמים בקערה.
- שוטפים את הדגנים, שמים דלעת.
- שופכים פנימה חלב, מים.
- מוסיפים מלח, סוכר.
- הפעל את "דייסת החלב" למשך 30 דקות.
- השאירו את המנה "להגיע" אחרי אות של 15 דקות.
בזכות הדלעת הדייסה לא מתעבה כמו מנה רגילה. לכן ניתן לאחסן אותו במקרר ולאכול למחרת. משך האחסון לא יעלה על יומיים.
עם בשר
ארוחת ערב דשנה המאפשרת לכם לא לדאוג לא לרכיבי הבשר ולא לתבשיל. תהליך הבישול מתרחש במקביל. המתכון שלנו מציע חזיר, אך באופן דומה תוכלו לבשל עוף, כבש. בשר הבשר מגיע "למצב" יותר זמן, כך שהוא חייב להתבשל במשך 50 דקות לפני הנחת הדגנים.
תצטרך:
- חזיר - 600 גרם;
- גריסים תירס - 2 כוסות;
- מים - 4 כוסות;
- בצל - 1 ראש גדול;
- תבלינים (פפריקה, מיורן;
- המלח.
בישול
- חותכים את הפילה לפרוסות.
- מכניסים את השמן המחומם למצב "טיגון". מטגנים עד להזהבה.
- קלף, קוצץ בצל. הוסף אותו לבשר. מטגנים 7 דקות.
- שופכים את הדגנים השטופים, שופכים פנימה את המים המחוממים.
- הגדר את מצב "דייסה".
בדגמים עם שסתום, כוונו אותו למצב "סגור" בתחילת הבישול. עם טיפול זה המנה "מגיעה" תוך 12 דקות מתחילת הספירה לאחור. בדגמים מסוג רגיל, זמן הבישול לדגנים הוא 50-60 דקות.
ודייסת תירס חלב בכיריים איטיות, ומנה בשרית מלאה מכינים בפשטות רבה. נסה את המתכונים שלנו לארוחת בוקר וארוחת ערב טעימה לכל יום!