כיצד ללמוד לבשל טורטיות תירס טעימות

מכשירי מטבח וכלים:

• משטח מטבח לבישול;
• מחבת;
• כלי עמוק;
• לוח עץ;
• עצם השכמה;
• מנה להגשת עוגות מוכנות.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים 500 גרם קמח תירס לקערה עמוקה. חשוב לקחת בדיוק מיכל גדול בו יהיה נוח ללוש את הבצק לטורטיות.
   
2. מוסיפים כפית לקמח. מלח וסוכר ושופכים 1 כף. l שמן צמחי. אנו יוצקים בהדרגה 150-200 מ"ל מים, תוך ערבוב בזהירות של כל המרכיבים בידיים. יש לכוון את כמות המים באופן עצמאי, ואילו הבצק לא אמור להיות הדוק. הבצק המוגמר צריך להישאר רך ולשפוך מעט.
   
3. מפזרים לוח עץ עם כמות קטנה של קמח תירס כדי שהעוגות המוגמרות לא ידבקו. אין צורך לכסות את הבצק בסרט נצמד ולתת להם להתעקש.
   
4. אנו ממשיכים להיווצרות טורטיות תירס, משמנים מעט את הידיים בשמן צמחי. אנו מפרקים חתיכה קטנה מחתיכת בצק נפוצה, ובידנו אנו יוצרים עוגה עגולה בעובי של לא יותר מ- 1 ס"מ. גודל העוגה המוגמרת צריכה להיות בערך כמו כף יד. אם מגלגלים עוגות נוספות, אז הן מתבררות דקות מאוד ויכולות להיות יבשות למדי.
   
5. שמנו את התבנית על הכיריים, שופכים שמן צמחי בכמות של 2-3 כפות. l כאשר השמן מתחמם היטב, מורחים את טורטיות התירס. לאחר שמופיע בצד אחד קרום מוזהב, אנו הופכים את הטורטייה בעזרת מרית ומטגנים אותה בצד השני. מומלץ לטגן את העוגות על אש בינונית או נמוכה כך שתתבשלו לא רק בחוץ אלא גם אפויות היטב בפנים. לאחר הבישול אפשר לשים עוגות על צלחת עם מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.
   
6. כשכל העוגות מבושלות, העבירו אותן לכלי יפה והגישו עם סאטטלי וטקמלי מהשזיף הירוק עם הרוטב. מכיוון שעוגות תירס טריות, ניתן להגיש אותן גם במלית מתוקה. טורטיות התירס שבתבנית מתבררות כקצת שמנוניות, כך שאם רוצים מנה יותר תזונתית, אז במקום התבנית, אפשר לאפות את הבצק בתנור.
   

מתכון וידאו

הסרטון מראה כיצד להכין טורטיות תירס במהירות ובקלות. על פי ההוראות שלב אחר שלב, העוגות הגאורגיות שלך יתבררו שופעות ומטוגנות לחלוטין. להכנת מנה, לא כל כך הרבה מוצרים נדרשים, שכל עקרת בית תמצא במטבח. בסרטון כתוב גם מה עדיף להגיש טורטיות תירס, ואילו רטבים מסתדרים איתם.

מתכוני טורטיה אחרים