מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, מיקסר או בלנדר יד, כף, סיר איטי או תבשיל תנור.
החומרים
| קמח | 750 גרם |
| קפיר | 640 גרם |
| סוכר | ערימה 1 |
| אבקת אפייה | 1 כף. l |
| סודה | 1 כפית |
| צימוקים | 150 גרם |
| פרג | 25 גרם |
| שמן צמחי | 50 גרם |
| אבקת סוכר | 150 גרם |
| עמילן תירס | 40 גרם |
| מיץ לימון | 1 כפית |
| אבקת קונדיטוריה (לקישוט) | 80 גרם |
שלב בישול
- שוטפים את הצימוקים כדי להסיר ממנו את כל הפסולת האפשרית. ממלאים במים חמים והשאירו להתפיח 10-15 דקות. לאחר מכן אנו מנקזים את המים, מניחים את הצימוקים על מגבת נייר, נותנים להם להתייבש. לאחר מכן אנו שולחים אותה לתבשילים נוחים ושופכים עם קמח. בזכות הקמח, הצימוקים מופצים באופן שווה בכל הבצק. קנו צימוקים ללא זרעים להכנת מאפים מוכנים ונוחים לאכילה.
- יוצקים 600 גרם קפיר לקערה נפרדת. קפיר לא טרי במיוחד, הוא יכול להיות מעט חמוץ. מוסיפים כפית סודה אחת לקפיר, מערבבים ומניחים למשך מספר דקות כדי שהחומצה הקפירית תגיב עם סודה.
- מנפים 750 גרם קמח לקערה נפרדת, מוסיפים כוס סוכר אחת וכף אבקת אפייה, מערבבים היטב. אם תרצו תוכלו להוסיף עוד סוכר אם תרצו להשיג יותר מאפים מתוקים.
- מוסיפים את הצימוקים ו -25 גרם הפרג לקמח, מערבבים. מוסיפים את הקפיר שכבר הוחדר בסודה, לוש את הבצק. מסתבר שהוא עבה, אך לא צפוף, אך רך ואלסטי.
- הבצק מוכן, אפשר להפיץ לפי צורה. נשתמש בנייר, טפסים לחנות בעלי גובה וקוטר זהים - 9 ס"מ. בתוך כל תבנית, משמנים עם שמן צמחי ונניח את הבצק, ממלאים ¾ חלקים מהתבנית. אנחנו משאירים מעט מקום, כי העוגה תעלה במהלך האפייה.
- אנו שולחים את התנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50 דקות. אך זמן האפייה תלוי בתנור של כל מארחת. לאחר 40 דקות תוכלו להשתמש בקיסם כדי לבדוק את העוגות מוכנות. אנחנו פשוט נוקבים אותם בעזרת קיסם שיניים: אם הבצק לא נדבק אליו, אז האפייה מוכנה.
- בזמן שהעוגות אופות, נוכל להכין את הדובדבן. בכלי נוח אנו מערבבים 150 גרם אבקת סוכר ו 40 גרם עמילן תירס. מוסיפים 40 גרם קפיר ומערבבים היטב. ואז להוסיף כפית אחת של מיץ לימון, לערבב את הדובדבן למשך 3 דקות. ניתן להשתמש בסוכר לזיגוג לבן או חום, צבעו יהיה תלוי בכך. הזיגוג שלנו הפך בקרמל בגלל שהשתמשנו בסוכר חום.
- אנו מוציאים את העוגות המוגנות מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט וטובלים את הדובדבן. מפזרים מלמעלה אבקת קונדיטוריה או כל קישוט אחר לפי שיקול דעתך.
מתכון וידאו
כדי להבין ביתר פירוט את תהליך הכנת העוגות בקפיר, אנו ממליצים לצפות בסרטון. תלמד כיצד להכין את הבצק לאחר הלישה, התבונן במאפים המוגמרים והקישוטים.
נשמח אם בתגובות תשאיר את המשוב שלך על עוגות חג הפסחא שנאפות על פי מתכון זה. שתף את רשמיך מהאפייה שקיבלת. האם הכל הסתדר לך, ואהבת הכל?
מתכונים אחרים לעוגות חג הפסחא
עוגת חג הפסחא עם פירות מסוכרים
שיהיה לכם קריאה נחמדה!