מכשירי מטבח וכלים: סיר חרס, סולם מטבח, מסננת, קערה, צלחת עמוקה (לפירות יבשים), מגבת נייר, מערבל, מצקת מרק, תבשיל.
החומרים
| קמח | 650 גר ' |
| פירות יבשים | 150 גרם |
| מלח | קמצוץ |
| וניל | 1 שקית |
| שמרים יבשים | 12 גרם |
| חלב | 250 מ"ל |
| ביצים | 2 יח ' + 2 יח '. סנאי (לקישוט) |
| סוכר | 230 גרם |
| חמאה | 125 גר ' |
| שמן צמחי | 6 כפות. l |
| פירות מסוכרים | קומץ |
| פירות יבשים | קומץ |
| מיץ לימון | 1 כף. l |
שלב בישול
- ראשית עליכם לחמם מעט 250 מ"ל חלב. זה לא צריך להיות חם מדי, אלא רק מעט כדי שהשמרים יתמוססו. לצד חלב חם, מוסיפים 2-3 כפות. l סוכר, 12 גרם שמרים יבשים ו -2 מצקות של קמח חיטה מנופה ואז מערבבים את החומרים. לפי עקביות, הבצק אמור להתברר כמו לביבה.
- יש להכניס את הבצק לתנור איטי, להגדיר את מצב היוגורט ולהחזיק חצי שעה על 35-40 מעלות.
- בזמן שהבצק במקום חמים ממיסים 125 גרם חמאה ונותנים לו להתקרר מעט. הכינו גם 2 ביצים כך שלא יהיו קרות מדי (רצוי בטמפרטורת החדר). יש לשטוף ולייבש את כל הפירות היבשים שבהם תחליט להשתמש. בקערה או קערה נפרדת של המיקסר מקציפים 2 ביצי עוף בטמפרטורת החדר, מוסיפים בהדרגה 200 גרם סוכר, מבלי להפסיק לנצח את הביצים. הוסיפו גם ביצים וסוכר וניל וקורט מלח. מקציפים את החומרים במשך 3-4 דקות.
- מוסיפים את החמאה המקוררת המומסת למסת הסוכר ביצים ומערבבים שוב עם מערבל.
- לאחר שהשמן מעורבב באופן שווה עם מרכיבים אחרים, שלח פירות יבשים ופירות מסוכרים למבחן ואז היכו את התערובת במהירות מינימלית.
- שלב את הבצק עם הבצק המוכן, ערבב, ואז הזן את הכמות שנותרה לכמות הקמח מנופה בכמה שלבים, תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע מגושים.
- שופכים קלות את הידיים עם שמן צמחי ומועכים את הבצק ישירות בקערת הרב-לוקים, ואז החזירו אותו למקום חמים למשך שעה וחצי. לאחר שמוציאים את הבצק, שמים את הידיים בשמן חמניות, ולושו שוב את הבצק. ניתן לשמן מעט את החלק התחתון של הסיר-קוקר לפני האפייה. שוב, שמים את הבצק במקום חמים למשך 30-35 דקות.
- לאחר שהבצק נעמד קצת, אתה יכול, מבלי לפתוח את מכסה המולטי קוקר, להתחיל לאפות עוגת חג הפסחא. יש לבשל אותו ב 160 מעלות למשך שעה וחצי. לאחר שחלף הזמן, בדוק את המוכנות בעזרת קיסם שיניים ותן לעוגת הפסחא להתקרר.
- עכשיו אתה צריך לבשל את הדובדבן. בקערה עמוקה, מקציפים 2 סנאים ומתחילים להקציף אותם, במקביל מוסיפים מלח בקצה הסכין, 1 כף. l מיץ לימון ו 6-7 כפות. l סוכר, המשיכו להקציף. אתה צריך להיות זיגוג לבן ועבה לקישוט.
- משמנים את העוגה בזיגוג המוגמר ומפזרים אבקת קונדיטוריה או מקשטים כרצונכם.
מתכון וידאו
אם ערב חג הפסחא אינכם רוצים לבלות את כל היום במטבח ליד הכיריים, אז אנו ממליצים לכם להכיר את מתכון הווידיאו הזה. בסרטון שהוצג, הסופר יספר לכם איך לאפות עוגה טעימה בסיר איטי מבלי להשתמש בהרבה כלים, כמו גם לחסוך זמן משלכם.
קוראים יקרים, אהבתם את המתכון להכנת עוגת פסחא נהדרת? ניסית בעבר לבשל פאסקים בכיריים איטיות? ספר לנו על המתכונים המוכחים שלך לאפיית עוגות חג.
מתכונים אחרים לעוגות חג הפסחא
שיהיה לכם קריאה נחמדה!