איך לבשל עוף על צנצנת בתנור: 3 מרינדות ו -2 מתכונים

במקרה זה, הבנק ממלא תפקיד טכני גרידא: במקור נמכרים כלים מיוחדים לפונקציה זו. עם זאת, בבית מספיק מיכלי זכוכית. העוף על הצנצנת בתנור עסיסי מבפנים ובו זמנית עם קרום מטוגן, מה שלא יתכן כאשר אופים בשקית או נייר כסף. מתכון זה מתאים לשני תומכי התזונה הבריאה והתזונה, וגם למי שאוהב לאכול אוכל טעים.

מרינדות עוף בגריל

לפני שאופים את כל העוף בתנור על צנצנת, עליכם להריץ אותו מעט. זה יפחית את זמן הבישול, יהפוך את המנה לריחנית ועשירה.

מרינדת מיץ ענבים

מרכיבים

• 500 מ"ל מים ו- 500 מ"ל מיץ ענבים;
• חצי כפית חומצת לימון;
• 1 כף. כפית סוכר;
• קמצוץ שיני טחון, מלח, פלפל, אפונה שחורה.

בישול

1. כל החומרים מעורבבים בכוס עמוקה (מחושבת על 1 עוף בינוני).
2. העוף מוריד ומתיישן במשך שעתיים.

מרינדה עם לימון

מרכיבים

• 4 כפות. כפות מיץ לימון;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפות. כפות שמן;
• 1 ראש שום;
• כורכום, מוסקט, פפריקה ומלח - כל קמצוץ.

בישול

1. מרסקים את השום ומערבבים עם תבלינים.
2. מוסיפים את המסה המתקבלת לשמנת חמוצה עם חמאה.
3. מעבדים את תערובת העוף, מכסים בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 12 שעות.

מרינדה גבינה

מרכיבים

• 150 גרם גבינת שמנת;
• 2 כפות. כפות מיונז;
• 4 שיני שום;
• כפית דבש;
• ½ כפית אגוז מוסקט;
• 2 כפות. כפות רוטב סויה.

בישול

1. ממיסים את הגבינה, מוסיפים אליה דבש ושום כתוש.
2. במסה המעורבת אנו מדווחים על המיונז והתיבול.
3. למרוח את העוף במרינדה ולהשאיר למשך שעתיים.

המרינדה הפשוטה הזו אינה יקרה. שקול עכשיו כמה מתכוני עוף על צנצנת בתנור עם תמונה.

מתכון בירה כהה צעד אחר צעד

האפשרות המעניינת והגברית ביותר היא מתכון עוף בתנור על בקבוק עם בירה כהה.

לבישול תצטרך:

• עוף אחד 1-2 ק"ג;
• 500 מ"ל בירה כהה;
• 1 כף. כף דבש;
• 1 כף. כף שמן;
• 4 שיני שום;
• זירה, פפריקה, כוסברה, קינמון, עשבי פרובנס - הכל לפי הטעם. אתה יכול להוסיף ירקות.

כפי שאתה יכול לראות, הרכיבים פשוטים לחלוטין. בינתיים, יש הממליצים להוסיף חרדל לקומפוזיציה. אבל הטבחים מכחישים את היתרון של תמציות חרדל לעוף - זה מאכל את המבנה והופך את העוף לקשיח. לאפייה, הרכב זה אינו מתאים.

בישול

1. עוף שלם במרינדת לימון שתיארנו לעיל. כאופציה - רק בתמיסת מלח של 2 ליטר מים ו -3 כפות. כפות מלח.
2. לאחר שעה, קבלו את הפגר ומצפים אותו בתערובת תבלינים, שום כתוש ודבש.
3. הסר את הכובע, התוויות ושפך מחצית מהבירה מבקבוק הבירה הזכוכית.
4. בלי להקציף קצף בירה, שפכו 1 כף דרך הצוואר כפית עשבי תיבול יבשים (תבלינים).
5. שים עוף על הבקבוק.
6. מכינים תבנית אפייה - שופכים לתוכה תערובת מים ושאר בירה.
7. מניחים את בקבוק העוף על תבנית אפייה בתנור קר. זכור שאתה לא יכול להכניס זכוכית לתבנית צלייה חמה - זה פשוט מתפרץ.
8. אופים עוף בחום של 200 מעלות כשעה. אם העוף לא הועלה בעבר במרינה אז 1.5 שעות ומעלה. אם הבשר מתחיל לאפות מהר מאוד, כדאי לעטוף אותו בנייר כסף מלמעלה.
9. כשתהיה מוכן, שלוף את העוף והסר מהבקבוק על ידי חיתוך הירכיים. מגישים בפרוסות עם ציר תפוחי אדמה, קרניים, אורז או כוסמת.

מתכון עוף ותפוחי אדמה

אפשר לטגן עוף בתנור כולו על צנצנת עם תפוחי אדמה. לשם כך יש לחזור על כל השלבים באותה צורה, יש להחליף רק את הבירה במים, וכשמכינים את תבנית האפייה, שימו תפוחי אדמה חתוכים לרצועות במקום מים עליה.

תצטרך:

• 1 עוף (עוף);
• 5 תפוחי אדמה;
• 3 שיני שום;
• מיונז;
• 2 פלפלים;
• 1 בצל;
• גזר 1
• תבלינים ושני עלי דפנה;
• מלח, פלפל.

בישול

1. שפשפו את העוף בתערובת של מלח, מיונז, פלפל ושום.
2. חותכים תפוחי אדמה, בצל, פלפלים וגזר לרצועות קטנות ומורחים על תבנית.
3. אנו לוקחים צנצנת ליטר (בקבוק) וממלאים אותה בשלוש כוסות מים, זורקים לשם גם פלפל, עלה דפנה או תערובת עשבי תיבול.
4. הנחנו את העוף על צנצנת, לאחר שקשרנו את הרגליים והכנפיים בחוטים לקומפקטיות. שמנו על תבנית עם ירקות, שפכנו עם כוס מים.
5. בתנור הקר אנו "יושבים" את המבנה שנוצר ואופים בחום של 180 מעלות למשך 1.5 שעות. כאשר העוף מתחיל לאפות הוא ייתן מיץ - הוא מתנקז על תבנית אפייה ומשרים את תפוחי האדמה.
6. אנו בודקים את המוכנות על ידי פירסינג של בשר במקל עץ. אם יוצא מיץ צלול, סיימת. רצוי גם לעטוף את העוף בנייר כסף בעת שריפת הקרום.

באופן כללי האלגוריתם עצמו, איך לאפות עוף בתנור על צנצנת או בקבוק, הוא כל כך פשוט וכל כך קל לזכור שכולם יכולים לבשל את המנה הזו. בנוסף, תמיד תוכלו לשנות את סוגי הרטבים, המרינדות והתוספות - וזה אומר מגוון השולחן שלכם!