מכשירי מטבח וכלים
- גחלים;
- רשת לטיגון;
- סכין;
- לוח מטבח;
- צלחות / קערות למוצרים.
החומרים
- עוף - 3 ק"ג
- לימון - 1 pc.
- מלח - 2 כפיות.
- כוסברה טחונה - 2 כפיות.
- כורכום - 2.5 כפית
- פפריקה - 2 כפיות.
- שום גרגיר - 1 כפית.
- קורנית - 4 קמצוצים
- סומך - 1 כפית.
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם
שלב בישול
- הקצב את העוף על ידי פתיחתו באמצע.
- הכינו מרינדה. לשם כך, הוסף 2 כפיות לכלי נפרד. מלח, 2 כפיות. כוסברה טחונה, 2.5 כפית כורכום, 2 כפיות פפריקה, 1 כפית. שום גרגיר, 4 קמצוץ טימין, 1 כפית. סומאק, פלפל שחור לפי הטעם, מיץ לימון אחד ו 50 מ"ל שמן צמחי. מערבבים הכל היטב.
- מצפים בזהירות את הבשר במרינדה שהתקבלה ותנו לו להתבשל למשך הלילה.
- בסוף הזמן, הניחו את העוף על רשת. הכינו את המנגל והגחלים.
- הכניסו את הבשר לרשת על הגריל. לאחר 30 דקות הופכים אותה ומטגנים. זמן הבישול תלוי בתנאים בהם מבושל הבשר.
מתכון וידאו
לא משנה מה המתכון שתבחרו, שימו לב תמיד לעצות של שפים מוסמכים. בשלב הבא אנו ממליצים להכיר סרטון שנבחר במיוחד ובו בעלי המלאכה חולקים את המורכבויות של בישול עוף על פחם.
בעזרת המתכון המוצג במאמר, הקפד להוסיף אותו למרכיבים שלך. במקביל, תאר כל אחת מהחוויות שלך בתגובות, ובכך תאפשר למתחילים ליצור באופן עצמאי את יצירות המופת הקולינריות שלהם.