עוף אפוי בתנור עם ברוקולי ותפוחי אדמה 🥦

מכשירי מטבח וכלים: סכין, קרש חיתוך, נייר אפיה, נייר כסף, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. נבשל מ -1 ק"ג או 9 יח '. כנפי עוף. אתה יכול להשתמש בכל חלקי עוף אחרים, למשל, רגלי עוף או בנפרד את השוק והירכיים. באופן כללי, כל בשר אחר מתאים. לדוגמה, אתה יכול לקחת חזיר, בקר או כבש.
   
2. אם הבשר קפוא, הוא מופשר תחילה, נשטף. מכניסים לקערה עמוקה, מוסיפים שתי כפות שמנת חמוצה, מערבבים. הוסף 2-3 כפות שמן צמחי, כפית מלח וכפית עשבי תיבול אחת. מניסיוננו, מדובר בעשבי תיבול פרובנסיים שמשתלבים בצורה מושלמת עם שמנת חמוצה.
   
3. הוסף קורט בזיליקום מיובש, כפית פטרוזיליה. ניתן להשתמש בבזיליקום ופטרוזיליה טריים. תוספת נהדרת נוספת היא כמה קמצוצים של פלפל שחור. ערבבו הכל והשאירו לכבוש לפי דרישה. אגב, אם יש לך זמן, יש להשרות את הבשר ברוטב שמנת חמוצה במשך כמה שעות, ואז לאחר האפייה זה יתברר טעים עוד יותר.
   
4. עכשיו בואו נרד לתפוחי אדמה. אנו מקלפים שלוש פקעות תפוח אדמה, שוטפים, חותכים לטבעות דקות, מפזרים כפית מלח, מערבבים. לא הוספנו עוד תבלינים לתפוחי האדמה. אתה יכול להוסיף משהו אחר לפי שיקול דעתך, למשל, תיבול בשר.
   
5. מכינים את הברוקולי. רכשנו חבילת ברוקולי שכבר חתוכה במנות. אם יש לכם ראש כרוב שלם, חלקו אותו לתפרחות וחתכו כל אחד ל 2-3 חלקים.
   
6. משמנים תבנית עם אפייה בשמן צמחי. שים את טבעות תפוחי האדמה בשכבה אחת. מורחים כנפי עוף על גבי תפוחי האדמה.
   
7. אנו מנקים בצל אחד חתוך לחצאי טבעות דקות. שופכים את הטבעות לקערת בשר כך שהם יהיו רוויים במרינדת שמנת חמוצה, ואז מורחים על תבנית.
   
8. בין הבשר שמנו ברוקולי.
   
9. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, חודרים את כל פניו במזלג, כך שהאוויר ייצא ושולח אותו לתנור, מחומם ל 160 מעלות למשך 30 דקות.
   
10. לאחר זמן זה אנו מוציאים נייר אפיה, מסירים את נייר הכסף. אנו משמנים את העוף בשמן זית, מכוונים את טמפרטורת התנור ל 180 מעלות ושולחים לתוכו תבנית אפייה. אנחנו עומדים 10 דקות נוספות ומקבלים את זה.
    
11. התבשיל מתגלה כמוכן לחלוטין, העוף ורוד, נוכל להגיש אותו לשולחן. אנו מכסים את הצלחות המנות בחסה, מורחים את תפוחי האדמה, הבשר, הברוקולי ומגישים כל אחד בנפרד. תיאבון בון.
    

מתכון וידאו

אם אתם מעוניינים במתכון זה, אז בהחלט יהיה מעניין לצפות בתהליך השלם של הכנתו. אנו מציעים לכם מתכון וידאו. ממנו תלמדו להכין את החומרים, תוכלו לראות את המנה המוגמרת.